必吃榜榜单第一名这么简单？在家搞定不排队，甜咸党一本满足！
上海的武康路网红店特别多，是睡到自然醒的周末午后慵懒打卡的好地方，尤其是各种类型的轻食店更是超多人追捧，RACBAR就是靠着可丽饼常年挤上必吃榜第一名。众所周知，网红店＝排队+小贵，身为一名有觉悟的打工人，本着省时省力不想出门的原则，当然是自己做。只需要准备一点简单的材料，在家就能做出和网红店一样优秀的煎饼，正宗的法国布列坦尼可丽饼！ 而且这次的方子准备了甜口和咸口两种做法，甜咸党都可以满足！
布列坦尼可丽饼
甜口可丽饼低筋粉70G牛奶180G白糖30G食盐1G鸡蛋1个黄油18G
咸口可丽饼荞麦粉70G牛奶180G白糖10G食盐1G鸡蛋1个黄油18G辅料洋葱、墨鱼肠、培根、干酪
制作甜口可丽饼：①黄油隔水融化后备用。（冬天的时候将融化后的黄油继续放在热水里保持液体的状态，夏天就没关系。）
②面粉过筛后和白糖、盐、鸡蛋、牛奶混合，这个步骤的手法很重要，混合面粉牛奶糊的时候要用划一字的手法。
③面粉牛奶糊搅拌好之后倒入黄油液体，再次划一字搅拌均匀。
④最后混合完成后的可丽饼面糊两次过筛，这样煎出来的可丽饼才更香嫩。
⑤小火加热锅子后，倒入一勺面糊，晃动锅子。让面糊能够在锅内均匀的铺开，越薄越好。
⑥面糊中心开始冒小气泡后，用刮刀将饼皮四周揭开，看见饼皮均匀上色后翻面。这样甜口的可丽饼就做好了。
甜口的法式可丽饼，除了直接吃，还可以搭配自己熬的果酱吃
也可以打发一点奶油，卷着吃，饼皮刚好中和奶油的一丝丝腻
制作咸口可丽饼：①②③④步骤和甜口一样，后面稍稍改动一下就可以啦！⑤煎可丽饼面糊前，将辅料（洋葱、墨鱼肠、培根、干酪）炒熟备用。锅烧热后加入橄榄油，油热先放培根和墨鱼肠，等墨鱼肠开始上色微卷、培根煸干后，加入洋葱炒软。
注：炒辅料时， 可以稍微放点盐和黑胡椒提味个人口味喜欢再加一点圣女果提味洋葱不用炒的过熟，微微有点脆的更好吃嗷
⑥煎面糊时，面糊舀进锅中均匀铺开后，将炒熟的辅料放进饼皮的中间，打一个鸡蛋，现磨帕尔马干酪。把饼皮的四周折好，小火慢慢烘一会。这样咸口可丽饼也就完成了。
根据个人经验推荐，咸味的可丽饼可以配咖啡，超级搭！
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