蔓越莓冰淇淋、秘制猪肉脯、铜锣烧、鸡蛋布丁的家常做法香甜美味

蔓越莓冰淇淋

备料：蛋黄2个、白糖45克、柠檬汁半勺、牛奶50克、盐1克、奶油200克、蔓越莓干20克。

做法：把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀，倒入柠檬汁搅拌均匀打发，加入牛奶搅拌成糊状倒入锅中小火加热至蛋黄糊浓稠，关火加入盐搅拌均匀备用。

淡奶油中加入白糖搅拌打发，倒在蛋黄糊中搅拌均匀倒在模具中，放入冰箱冷冻6个小时，取出放入蔓越莓搅拌均匀，装入盘中即可食用。

秘制猪肉脯

备料：猪肉500克、糖50克、料酒10克、蚝油20克、鸡精3克、盐3克、黑胡椒粉1克、生抽5克、老抽5克、蜂蜜2勺、白芝麻适量、红曲粉3克。

做法：把猪肉洗净切成块放在料理机中打成肉末放在碗中，加入白糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉搅拌均匀，腌制1个小时备用。

烤盘上铺上一层油纸，倒入腌制好的肉末，上面铺上一层油纸，用擀面杖擀成薄饼状去除上面的油纸。烤箱预热180度。把蜂蜜放在碗中加入清水搅拌均匀备用。

把烤盘放在烤箱中烤制十分钟，取出刷上一层蜂蜜水继续烤10分钟，取出撒上一层白芝麻，放入烤箱继续烤30分钟，取出晾凉切成片，装入盘中即可食用。

铜锣烧

备料：鸡蛋2个、面粉100克、白糖50克、奶粉10克、泡打粉2克、盐1克、水20克、玉米油15克、红豆沙120克。

做法：把鸡蛋打在碗中，加入糖、盐、奶粉搅拌均匀，加入面粉、泡打粉搅拌均匀，成糊状，加入牛奶搅拌均匀，倒入玉米油搅拌均匀成浓稠的糊状备用。

平底锅烧热，用勺子舀出面糊放在平底锅中煎至两面金黄，出锅晾凉，取一块烙好的面饼，挤上红豆沙，放上一片面饼放在保鲜膜中包紧定型后取出装盘即可食用。

鸡蛋布丁

备料：蛋黄2个、牛奶200克、面粉10克、白糖10克。

做法：把蛋黄放在盆中，加入牛奶和白糖搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀，过筛，倒在模具中备用。烤箱预热150度，放入鸡蛋液烤20分钟，取出晾凉即可食用。

红枣糕

备料：红枣糕200克、水400克、面粉250克、白糖60克、酵母3克、蓝莓干适量。

做法：把红枣洗净放入锅中，加入清水大火煮开，转小火焖煮10分钟，捞出控水，去核放在料理机中加入清水搅拌打成泥倒在盆中。

把红枣泥中加入白糖酵母搅拌均匀，静置5分钟，加入面粉搅拌成糊状备用。锅中烧水，水到40度时，关火放入面盆盖上锅盖焖至发酵2倍大，取出搅拌均匀。

把模具中刷油，倒入发酵好的面糊抹平放在蒸笼中二次发酵1个小时，撒上一层蓝莓干备用。锅中烧水，放入面糊隔水蒸30分钟，关火焖5分钟，取出切成块，装入盘中即可食用。

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