古法农耕技术——《氾胜之书》

氾[fán]胜之，氾水(今山东省曹县北)人，原姓凡，成帝时为议郎。崔寔《四民月令》本注有：“劝农使者氾胜之法”，说明他做过劝农使者；《晋书·食货志》记载：“昔汉遣轻车使者氾胜之督三辅种麦，而关中遂穰”。

《氾胜之书》成书于西汉，一般认为是我国最早的一部农书。《氾胜之书》与北魏贾思勰的《齐民要术》、元代王祯的《农书》、明代徐光启的《农政全书》为中国古代四大农书。

氾胜之简介

氾胜之所编著的《氾胜之书》，总结了西汉时期黄河流域的农业生产经验和操作技术，主要内容包括耕作的基本原则、播种日期的选择、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术﹑区种法，记录了耕田 、收种、溲种法、区田法 、禾 、黍、麦、稻、稗、大豆、小豆、枲、麻、瓜、瓠、芋、桑、杂项等内容，共十八篇。

《氾胜之书》的核心思想在“耕田”篇之首，谓“凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获。”

1.趣时：趣，“赶”的意思。要赶在不同的时与候，进行农作物各个阶段的作业，做到不误农时，不违农时。我们许多城市人在参与农作时却不这样，以为差个一周半月的再去干农活，也耽误不了啥，殊不知，一周（5天）半个物候过去了，耽误了作物最关键的管理时间。作物生长前期，“趣时”最为关键，谷蔬作物能否收获多多关键也是“看小”，小时候要打好基础。

2.和土：是《吕氏春秋》六论《士容》里《辨土》的延续。辨土，办土也，以人力改变土壤现状。和土，在于“和”，通过“耕、锄、摩平（拖、拍、揉捻）”等手段，消灭土块，保持土壤松软细密。

3.务粪泽：是务粪务泽的意思，通过给土壤施粪肥，增加土壤养分；通过精耕细作，让土壤多接受水分，保持水分，减少蒸发，适应旱作保墒需要，不过多依靠灌溉。

4.早锄早获：早锄，一方面是为了消灭杂草，避免“草窃”；另一方面是通过“和土”切断土壤水分蒸发“气孔”，防止天然蒸发。早获，特别是谷物，“获不可不速，常以急疾为务”，保证“颗粒还家”；还可以避免晚收落粒，防雨避损失。

《氾胜之书》记载的上述农耕原理至今仍然是我国农作物耕种所遵循的原理和法则。