凉拌酸辣毛豆

凉拌酸辣毛豆的用料

毛豆500 g蒜瓣（随意）6个小米辣（随意）6个姜片（不喜不加）2片蚝油适量盐适量陈醋3勺生抽2勺鸡精适量香油适量辣椒油2勺白糖适量

凉拌酸辣毛豆的做法

步骤1

毛豆两端用厨房剪刀剪一下，这样方便入味，洗净备用。

步骤2

锅内凉水，加入一勺盐，一点食用油，倒入毛豆开始煮。大火煮开后再煮几分钟。

步骤3

捞出放入凉水中浸泡。

步骤4

小米辣切丁，蒜瓣切末，姜片切末。

步骤5

泡凉的毛豆控干水分后，倒入小米辣末蒜末姜末。

步骤6

加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺辣椒油，适量鸡精，3勺陈醋，1勺香油，1勺白糖，1勺盐拌匀。（可以尝尝味道，再酌情添加）

步骤7

酸辣爽口，汤汁都很不得喝了啊。

步骤8

好吃，停不下来。

步骤9

还要再来一盘才好。

步骤10

自己动手，美味又实惠。

步骤11

成品。

步骤12

最后一张。

凉拌酸辣毛豆的烹饪技巧

煮毛豆，冷水下锅，加盐加油，保证其翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！