煮肉丸时，下锅前加上这“1步”，肉丸鲜嫩一点也不柴

　　做完大家都吃过，现在的人基本上每天都要吃肉，一天不吃肉，感觉浑身不自在，肉的种类可多了，有猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，各种各样的肉，有些人会把肉做成肉丸子，相信大家不会陌生，生活中也到处常见肉丸子。

　　在我们生活中想吃肉丸汤，可以去外面饭店吃，但是毕竟外面卖的肉丸汤，不干净，不卫生，食材方面也没有保障，所以说很多人在在家自己做肉丸子，自己在家比较卫生，还能保证食材的新鲜，但是煮出来的丸子没有外面的好吃，吃起来特别的惨，今天小编就给大家说一下，肉丸子在下锅之前，加上这一部肉丸，鲜嫩，一点也不柴。

　　做肉丸，首先要选择新鲜的五花肉。五花肉的比例，最好是3:7，这样不肥也不瘦，吃着肉丸也不油腻，把买来的五花肉洗干净，接着用刀剁成馅，肉馅放入适量的调味料，然后用筷子搅拌均匀，把姜和葱清洗干净，剁成馅，放到肉馅中，进行搅拌，因为这样，能够去腥提鲜。

　　再把锅洗干净，在锅里放入适量的清水，大火烧开，在肉馅中放入适量的食油，这样可以把肉馅中的汁水包裹住，水开后把肉丸放进去，煮的时候火候一定要控制好，煮的时候还需要注意，不要让肉丸子碰在一起，碰在一起的话会导致肉丸子散掉。

　　这就是煮丸子的关键所在，不要直接把丸子放到锅中浸煮，要等锅中的水烧开后，然后再把丸子放进去煮，这样做出的肉丸子才好吃。