教你做一道家常小炒鹌鹑蛋的做法,光滑细腻有弹性,简单又好吃
今天小编为大家分享一道美味好吃的鹌鹑蛋,咱们一般吃鹌鹑蛋都煮或者吃火锅麻辣香锅的时候弄一点,但是小编今天要做的鹌鹑蛋也要煮一下的,但是还有经过一道步骤才可以吃吆,这样做出来的鹌鹑蛋超级美味,绝对让你赞不绝口,是不是已经感觉到肚子饿啦,哈哈哈哈哈,想吃的话就赶紧和小编一起做做吧。
开做之前呢,我先到网上收集一些资料,让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习,虽然也不知道是不是百分百的正确,但是可以了解一下反正也没有坏处不是。
网上资料:鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
近圆形,个体小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
胡萝卜又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
下面小编就开始制作“小炒鹌鹑蛋”,大家喜欢的话就在下面点个赞吧!
我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
材料选择:
主料:鹌鹑蛋300克
辅料:大青椒1个,胡萝卜1个,生抽2汤勺,盐适量,葱花适量
非常好吃的“小炒鹌鹑蛋”的做法
第一步
把我们准备好的鹌鹑蛋清洗干净,然后冷水下锅,我们再开小火加热煮开后我们再煮5分钟就可以关火啦,用余温焖一会儿就熟了,然后我们再把煮好的鹌鹑蛋过凉后剥皮冲洗备用。
第二步
然后把我们准备好的大青椒直接掰成小块,我们再切一点胡萝卜,然后备点葱花。
第三步
然后我们锅内放油,然后把鹌鹑蛋倒入锅中煎一下,晃动锅,别煎糊,煎成表面有微焦的样子,然后我们再放入生抽再晃一晃。
第四步
然后放入备好的胡萝卜和大青椒,利用锅内的水汽,炒软。
第五步
我们最后放入葱花,然后再用水淀粉勾芡就可以出锅。记得这一步不要省略,不然鹌鹑蛋不会挂上味道的。
第六步
出锅装盘开吃啦。
*鹌鹑蛋煮熟捞出过凉水让其快速降温。找一个保鲜盒,放入鹌鹑蛋加水,不要装满,要留出一半的空位,如果鹌鹑蛋用得多,就分着完成;装入保鲜盒的鹌鹑蛋盖上盖子,上下左右随便摇晃3、4分钟,这时鹌鹑蛋壳就会全部裂开,取出鹌鹑蛋,从外皮大块儿的开裂凹陷处撕开那层皮,一撕就可以整体撕下来。又快又省事。
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