荷兰豆脆耳、绿葱油荷兰豆、芦笋荷兰豆饭

荷兰豆脆耳

食材&配料：

熟猪耳150克、荷兰豆80克、酸辣鲜露12克、鸡粉2克、糖2克、三色堇适量

做法：

1. 荷兰豆洗净切成丝焯水后晾凉，熟猪耳切成丝
2. 将荷兰豆、猪耳丝用酸辣鲜露、鸡粉、糖橄榄油拌匀入味装盘
3. 再点缀三色堇即可

绿葱油荷兰豆

食材&配料：

荷兰豆500克、虫草花、盐、味精、白糖、葱油、绿葱油

做法：

1. 将荷兰豆去掉两头洗净切丝焯水后过凉
2. 把荷兰豆和虫草花放入盘中，调成咸鲜口味
3. 把处理好的食材如图装盘即可

芦笋荷兰豆饭

食材&配料：

五种古物饭200克、芦笋100克、荷兰豆100克、鸡蛋1个、水萝卜、茴香30克、蒜末、盐、胡椒、南瓜子、柠檬皮

做法：

1. 蒜切末炒香，芦笋、荷兰豆切断，放入盐、胡椒炒香备用
2. 取适量的米饭，把炒好的芦笋、荷兰豆放置两边，中间放入腌制好的茴香头，再放入一只水波蛋
3. 最上面放水萝卜、南瓜子、腌的柠檬皮装饰即可