绵柔型白酒怎么样?品鉴绵柔型白酒

目前白酒高端消费领域存在很多分化，有的人喜欢酱香酒，有的人喜欢浓香型白酒，喝绵柔型白酒的却是越来越多了。那么，绵柔型白酒具有哪些显著的特点?哪款白酒更好喝?

1.什么是绵柔型白酒?

绵柔白酒用国家品酒师的四句话可以表示：高而不烈;低而不寡;绵长尾净;丰满协调。 用消费者的评价也是四句话：饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。”绵”即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味;”柔”即柔和、柔软、柔顺，不暴辣、不刺喉，饮时舒畅，饮后舒适。她增一分则浓，减一分则淡，是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。 所以绵柔是'低而不淡，高而不烈，绵长尾净，丰满协调’。

2.为什么绵柔型白酒更受欢迎?

a.以往白酒生产多为香味主导，因此白酒给人的印象向来是高度烈酒、辛辣刺鼻，然而在追求醇厚香浓的时候便容易忽略对健康的考量，致使杂醇类物质过多，饮时刺激，而饮后上头。 作为市场上第一个跳出“香型”藩篱的白酒品类，绵柔型白酒则改变了人们对白酒的认识，大大缓解了消费者的饮酒压力。业内人士认为，此类酒之所以让社会精英人士偏爱，更重要的是解决了饮酒的两个痛点——“健康”与“酒量”。

b.绵柔型白酒的形成既是对传统工艺选择性的传承，也是以消费者为中心不断创新的过程。其表现出来的健康属性，主要得益于其丰富的生物活性小分子及其平衡工艺。 这些在酿造过程中产生的生物活性小分子，最具代表性的便是核苷类及黄酮类物质。在日常生活中，灵芝的主要保健元素之一就是核苷类物质，它是生物细胞维持生命活动的基本组成元素，参与DNA代谢过程，也有抗肿瘤、抗病毒、基因治疗等多种生物活性，能防止血栓病如脑血栓、心肌梗塞等的发生。而黄酮类物质由于有较强的抗氧化自由基作用，可以有效地预防心脑血管疾病提高免疫力。

c.现代生活中，饮食需要平衡，喝酒也是一样，只有各种物质达到最佳的结合点，才可以使得酒中每一种味道都可被感知，酒味的层次感就会增加，回味无穷并且不致太过刺激。 小分子物质丰富及平衡工艺的另一个优势是醒酒快，可以“增加”酒量，小分子物质更容易降解相信大家都知道。另外，醉酒的其中一个原因是酒里某些物质含量过多降解不充分而导致，而绵柔型白酒中各类物质含量比较均衡，所以即使偶尔多饮，各物质也可以分别平衡降解，醒酒快的同时将对健康的影响降到最低。 随着经济的深度转型，中国正在步入一个崭新的消费社会，面对消费不断升级，正酝酿着一场巨大的消费变革。精英人士是潮流的引领者，他们对于绵柔白酒的选择，也印证了健康类产品的开发和经营拥有着巨大市场潜力。

3.哪款绵柔型白酒好喝?

a.酱香型代表有贵州茅台，浓香型代表有五粮液、泸州老窖，清香型代表有山西汾酒，绵柔型代表当属洋河。此外，大家熟知的“国公酒”洋河大曲，是洋河股份旗下定位中低端的系列产品之一，主要覆盖蓝色经典以下价格带。 洋河股份位于中国白酒之都—宿迁市，坐拥”三河两湖一湿地”,是与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区齐名的世界三大湿地名酒产区之一，是江苏省唯一一个没有酸雨的天然氧吧。悠久的历史与得天独厚的生态环境，为酿酒提供了良好的水源、土壤、空气，尤其是酿酒微生菌群等条件，是酿酒的风水宝地。洋河酿酒起源于隋唐(581年—907年)，隆盛于明清，清朝雍正年间已行销江淮一带，素有”福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。可以说，起源时间之久，在白酒行业可以说是不多见。

b.地理位置、年代起源占据优势外，品牌方面，拥有两大中国名酒“洋河、双沟”，六枚中国驰名商标(洋河、双沟、蓝色经典、珍宝坊、梦之蓝、苏)。具体系列与对应价位如下图表所示： 口味“绵柔”，但内核是浓香型白酒，酿酒工艺方面与五粮液、泸州老窖其实相差无几。因此基本当年的销量≈上一年的生产量+上一年的库存量。目前，洋河年产量22万吨，其中双沟酒年产量4万吨，近几年大多时候供给略大于需求的。尤其是2019年，整个次中高端酒上行，洋河股价却稳中有跌，很大一部分原因在于供大于求，在去库存。