这两样食材焖一锅鲜美极了，滋补开胃又下饭，我家半月必吃2次！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“板栗烧肉”的做法。今天是小雪节气，果不其然我们这里下起了小雪，漫天飞舞的雪花顿时将整个大地覆盖得严严实实，山舞银蛇，原驰蜡象，非常漂亮美观。这是今年的第一场瑞雪，有着不同寻常的意义。所以无论如何，我们家里今天的午餐要吃上一道硬菜，加之今天是个星期天，所以要好好趁着节日和瑞雪初到的氛围，吃一道营养美味的大餐。刚好家里还有我前段时间买的板栗，就用板栗搭配大肉给家人做一道板栗红烧肉的硬菜吧！用它来庆祝今天这个小雪节气，也是一件非常有意义的事情。
小雪节气到了，天气更加寒冷，需要吃些肉食，来补充身体能量，红烧肉是大众都爱的一道菜，也是餐桌上款待客人的一道硬菜，我家也是每个星期必吃的一道菜，色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，我常会搭配一些蔬菜，土豆，板栗，豆角等，蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓，同又会给红烧肉解腻。今天是红烧肉烧板栗，从第一块吃到最后一块，一点儿也不会觉得油腻，越吃越想吃，一口板栗一口肉，太好吃了。这两样食材焖一锅鲜美极了，滋补开胃又下饭，我家半月必吃2次！现在我把这道“板栗烧肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
猪肉一块 / 板栗一盘
姜一块 / 葱1根 / 八角2个 / 2勺生抽
3勺老抽 / 适量盐
1、猪肉最好选用五花肉，家里只有猪前腿肉了，做出来也不错。
2、猪肉冲洗后，切成小块，姜切成片，葱切成小段。
3、锅中加凉水，把切好的肉放锅里，加入料酒几片姜和葱段，烧开后会出现一些浮沫，用勺子撇掉浮沫，然后捞出五花肉，用水冲洗干净，控干水分。
4、汤锅加水烧开放入洗净的板栗，煮约3分钟捞出。
5、趁热剥，就能轻松剥去板栗壳，板栗仁很完整。
6、锅内放少许油加入几粒冰糖，翻炒至深褐色，倒入肉块，快速翻炒至肉块上色，下入葱段和八角，加2勺生抽，3勺老抽，炒至肉变色微发黄，油脂冒出。
7、倒入适量热水，水量没过肉块，大火煮开之后转中小火。
8、开小火煮40分钟，打开锅盖，加入剥好皮的板栗。
9、继续煮20分钟分钟，加少许盐大火翻炒收汁出锅。
10、香喷喷的板栗红烧肉，肉肥而不腻，入口即化，板栗香甜软糯，简直太好吃了，配米饭能儿子吃两碗。