什么是低醇或无醇葡萄酒?可以千杯不醉么?
![](http://pic.ikafan.com/imgp/L3Byb3h5L2h0dHBzL2ltYWdlMTA5LjM2MGRvYy5jbi9Eb3dubG9hZEltZy8yMDIxLzA5LzIyMjIvMjMwODAyMDk3XzFfMjAyMTA5MjIxMDA2MjI5Mjc=.jpg)
随着生活水平的提升
身边人都开始注重健康和保健
很多人开始注重降低酒精的摄入
选择无醇或低醇葡萄酒
那么无醇葡萄酒和低醇葡萄酒到底指什么呢?
![](http://pic.ikafan.com/imgp/L3Byb3h5L2h0dHBzL2ltYWdlMTA5LjM2MGRvYy5jbi9Eb3dubG9hZEltZy8yMDIxLzA5LzIyMjIvMjMwODAyMDk3XzJfMjAyMTA5MjIxMDA2MjMxMzA=.jpg)
无醇并非完全不含有酒精
无醇葡萄酒并非完全意义上的无醇
按照国家标准规定
无醇是指酒精含量≤0.5%
而低醇葡萄酒是酒精度
1.0~7%(体积分数)的葡萄酒
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
工艺介绍
无醇或低醇葡萄酒
大都是采用真空蒸馏法对葡萄酒进行脱醇
这样就可以将酒精分离出来
所得到的酒液酒精含量就非常低了。
还有第二种方式就是
利用尚未完全成熟的葡萄
或者往葡萄汁中加葡萄糖氧化酶
把葡萄糖氧化成不能为酵母所发酵的葡萄糖酸
减少酒精的生成
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
无醇或低醇葡萄酒
口感特点
无醇葡萄酒由于采用减压蒸馏工艺
香气成分损失严重,口感轻薄
有点似酒非酒的感觉
而低醇葡萄酒
保留天然发酵酒的成分
又具有发酵酒的复杂香气和风味
是一种天然保健饮品
总之,口感上低醇葡萄酒
略好于无醇葡萄酒
但跟普通的葡萄酒仍有一定差距
毕竟酒精含量低了
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
适用人群
无醇葡萄酒适于不能饮酒的人群
而低醇葡萄酒适于孕妇
老人喝酒量小的特殊群体
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
喝无醇葡萄酒也不能驾车
中消协曾发出消费警示
无醇酒也含酒精
驾车时无醇酒也不能喝
喝三杯无醇红酒将达酒驾标准
因此,喝酒不开车,开车不喝酒
总结
无醇葡萄酒虽然在口感上
比不上普通的干红
但相信随着科技的发展
口感上的差距会逐渐被缩小
相信在未来
无醇或低醇葡萄酒会是一个不错的选择!
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
葡萄酒线上系统学习大全(2020版)
赞 (0)