避风塘炒虾的详细教程，秒杀港式茶餐厅，外酥里嫩太香了！

避风塘炒虾的详细教程，秒杀港式茶餐厅，外酥里嫩太香了！

在茶餐厅里，炒虾是非常有名并且受欢迎的菜肴，特别香酥入味，大人孩子都爱吃。

不过茶餐厅里的炒虾实在太贵了，一盆就要近百元。其实我们完全可以自己动手，做一盘秒杀避风塘的港式炒虾。

避风塘炒虾：

1、把虾买回家之后，清洗一下，然后把虾的须剪掉，这样吃的时候比较方便。

2、然后在虾的背部开一刀，把里面的虾线挑出来。

3、用盐、料酒、白胡椒粉，腌制大虾15分钟。

4、要做茶餐厅里的那种炒虾，关键就是要裹一层面包糠。把锅烧热，不要放油，直接把面包糠放进去，翻炒到泛黄，然后盛出来。

5、锅里倒油，可以稍微多一些，烧热之后，把腌制过的虾放进去，煎到外壳变色并酥脆。

6、把虾捞出来之后，把蒜末倒入锅内，用刚刚煎过虾的油翻炒出香味。

7、加入豆豉、干辣椒和葱花，煸香了之后，把面包糠也放进去。

8、最后把大虾放入锅内翻炒均匀，加点盐和鸡精调味就可以了。