美食推荐：野山椒炒鸡胗，黄瓜拌豆腐，山楂红烧肉的做法

黄瓜拌豆腐

材料：黄瓜；豆腐；豌豆；盐；醋；花椒面（可不放）；香油；

做法

1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净。

2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出。

3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出。

4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合。

5、浇上调料拌匀即可。

山楂红烧肉

材料：五花肉400克，山楂200克，冰糖20克，八角2个，香叶3片，桂皮4克，姜8克，花椒20颗，老抽15克，生抽10克，料酒10克，盐2克。

做法：

1、 五花肉洗净后切成麻将大小的块状

2、 这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。

3、 准备好配料

4、 山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟

5、 锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。

6、 加入配料，炒出香味。

7、 倒入调味，翻炒均匀。

8、 倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。

9、 放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。

野山椒炒鸡胗

材料：鸡胗300克，野山椒适量，香菜适量，红椒小半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。

做法：

1、 鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。

2、 鸡胗切片

3、 准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。

4、 油烧热，炒鸡胗

5、 炒的时候会出水

6、 一直把鸡胗炒干。

7、 倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。

8、 再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。

9、 完成，我炒鸡胗就是一直煸炒，一直把鸡胗炒干再加野山椒和香菜，这样鸡胗很脆，有嚼劲，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不需太多调料就很酸辣可口了。