我说的清淡饮食你真的理解吗？
我们在生病去看医生时，医生总是会在我们离开时提醒到：”回家饮食清淡一点。“而对于需要减肥的人群来说，我也会经常提醒到，饮食要清淡一点，吃东西要多注意。
然后我们就为了践行他们(医生和教练）的嘱咐，通常情况下我们会自觉得将饮食结构调节为荤腥不吃，油盐不进，变成水煮青菜这样的”吃草“式饮食，但不知大家是否有想过，这真的是医生或者教练要的清淡饮食吗？
答案是：NO！因为清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜。并且如果长时间吃青菜不仅会造成身体营养失衡，同时还会给身体带来更大的健康隐患。
前端时间国外不是有一个素食网红被人挖出偷吃荤腥被曝光后，供认自己因为长期只吃素食而出现健康隐患而不得不吃肉来补充的例子嘛。
只吃青菜的危害
我们都知道，蛋白质是组成人体细胞、身体组织的重要成分，大约占身体的全部的质量的18%。
禽、畜、鱼、蛋、奶等主要的动物蛋白来源，多吃素食不是对身体好吗？怎么还会对身体有害呢？因为长时间只吃素食会导致身体的蛋白质摄入不足，使皮肤失去抵抗力，引起水分流失、变干，从而造成身体提前老化。
与此同时，如果女性长时间只摄入素食的话还容易引起女性卵巢衰退，严重时还会导致月经紊乱、闭经、更年期提前等情况的发生。
有人看到这肯定会说，又不是只有动物肉类才含有蛋白，一些植物也含有丰富的蛋白呀，植物蛋白不也是一样的嘛，那么多吃一点豆制品和谷类食物不就行了，不一定就非得吃肉?
话虽如此，但这也太多于绝对了，因为不同食物中的蛋白质，其氨基酸的组成架（分子架）各不相同，那么能被人体吸收，消化及利用的程度也不一样。
”三高“、脂肪肝找上门
多数蛋白质里都含有一种载脂蛋白，主要来源是优质的动物蛋白，它的主要作用是将肝脏里的脂质类物质转移出去。如果长时间蛋白质摄入不足就会导致糖皮质类固醇分泌变多，大量的游离脂肪就会沉淀在肝脏，从而就引起的脂肪肝。
并且，长时间只摄入素食会无意中增加我们碳水化合物的过度摄入，吃大量的精细粮食来增强饱腹感，升糖指数变高，如果不及时消耗还很容易转化为脂肪堆积在身体内，从而引起”三高“。
免疫力下降，造成日常便秘
如果我们身体长时间蛋白质摄入不足会导致免疫球蛋白减少，降低身体抵御外来风险侵袭的能力。这样情况下会增加我们身体感染流行性感冒和各种疾病的风险。
同时，没有油脂的摄入将会降低我们身体排便的功效，导致腹胀、便秘问题，大量毒素堆积体内，影响身体的健康发展。
什么是真正清淡的饮食
其实医生和我平时所说的清淡饮食只是建议不吃过多油腻、甜腻、以及味道过重的食物，避免”肥甘厚味“。
并不是大家平常所想象的不吃肉只吃素，而是在膳食结构均衡，营养成分合理的前提下，合理的搭配我们的日常膳食，口味偏于清淡的饮食方式，讲究食物的多样化，控制好合理的蛋白质、脂肪以及碳水化合物的平衡摄入。
说这么多可能有些人理解不了，所以我在这里就用12个字给清淡饮食做一个总结：四少一多＋正确的烹饪方式。”四少”指的是少糖、少盐、少油以及少辛辣，“一多”指的就是食物的多样性。
01
少糖
很多小孩子和女性都喜欢吃甜食，认为甜食会给自己带来好心情，而且一吃上就很难把控量，“世界卫生组织”曾在2015年发布成年人和儿童的“添加糖"摄入量推荐上限减半的征求意见稿，建议糖的摄入要在一天总能量摄入的5%，成人每日的摄入含量不得超过25克。
02
少油
很多油腻大叔喜欢吃一些特别油腻的东西，觉得过瘾刺激，但是油腻的东西吃太多对身体的危害太多太多了，所以我们不仅要少吃油而且还要吃好油，烹调油是人体必须脂肪酸和维生素E的重要来源，但过多摄入油脂对我们的肝脏和心血管都不好，易导致心脑血管、高血压、脂肪肝和肥胖等疾病。
有营养专家研究表明，每天我们炒菜用油不得超过25克，就能达到人体的基本生理需求。《中国居民膳食指南（2016)》推荐，每人每天食用油25克至30克。
03
少盐
这个只有少部分重口的人才会摄入很多，而如果盐摄入太多，代谢就会变得缓慢而失衡，导致脂肪的分解变得缓慢。英国伦敦大学的一项研究指出，每额外增加1克食盐量，肥胖风险会增加25%。
与此同时，当我们摄取过多盐分，就会使我们身体的血容量增加，导致血压增高，加重心脏负担，容易患高血压及心力衰竭等疾病。
04
少辛辣
喜欢吃辣的朋友都是无辣不欢，每次跟喜欢吃辣的朋友一起吃饭就看他们加一大把辣椒，我就摸摸自己的胃。真心受不了多辣。
辛辣食物对我们人体消化道黏膜是一种机械性物理刺激，如果过强的反复刺激，消化道局部黏膜会发生病变，容易引发食道癌和胃癌的风险。
05
一多
遵循食物多样性是保证我们膳食营养平衡的基础，长期单一无变化的饮食方式只会导致营养摄入不均从而引发健康问题。导致免疫功能的下降和身体器官的功能受损。
保证食物摄入的多样性，兼顾荤素搭配和粗细粮搭配，摄取到更多的维生素和膳食纤维，为身体提供丰富的营养。
《中国居民膳食指南》中将食物的多样化做出了详细的规定：每天食物种类不少于12种，而每个阶段的食物更是建议不少于25种。25种我们很多人都很难达到这个要求吧！不知道你们是不是，反正我达不到。
这份指南建议我们一日三餐中：早餐摄入4-5种食物，午餐摄入5-6种食物，晚上摄入4-5种食物。
选择正确的烹饪方式
在中国这种地大物博，历史文化悠久的地方，关于烹饪方式的记载有很多，何况还拥有56个名族文化的邦域之地，烹饪方式更是数不胜数。每一种都会有其独特的味道，但如果想要清淡饮食，健康生活，蒸、煮、拌、炖等最大程度保留食物营养，最低刺激脾胃的烹饪方式才是最佳的选择。
因为较高的温度较长时间的烹饪食物会使晚期糖化终产物量大大增加，从而增加其摄入，会容易引发老性痴呆、糖尿病和心脏病等大量疾病。
最后想提醒大家一点。不管使为了何种目的而开始选择清淡饮食，都首先应该建立在均衡膳食，不极端不过欲的基础上尽量拓宽对食材的选择和结构。
以上就是今天我想和大家分享的简单内容。