姜黄、黄丝郁金细解（此文从种植、采收、加工、储存、商品规格等全方面介绍）
▉典籍寻源 📚
据《本草纲目》记载，姜黄、郁金、蒁药三物，形状功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黄兼入脾，兼治气，蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤，用片子姜黄治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》记载，片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。
黄丝郁金：据《中国药典2015版》记载：本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥块根，冬季茎叶枯萎后采挖，除去泥沙和细根，蒸或煮至透心，干燥。
别名：黄郁、日金、玉金
姜黄：据《中国药典2015版》记载：本品为姜科植物姜黄Curcuma Longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
别名：黄姜、宝鼎香
莪术、郁金、姜黄、片姜黄等，在中药材中，其关系可谓是最为复杂的一类，再加上其不同的产地及商品种类，更是让不少人摸不着头脑！
莪术、郁金、姜黄、片姜黄来源细解
其实很简单，姜黄和黄丝郁金就是同一植物的不同部位。2015版药典中是这样描述的：姜黄为姜科植物姜黄Curcuma Longa L.的干燥根茎；黄丝郁金为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥块根。
直接上图
右图中，上面那一柄就是我们所说的姜黄
而下面吊着的一颗一颗的就是黄丝郁金啦
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▉地理位置及生长环境 🌱
清光绪三年，沈思培编撰的《增修崇庆州志》中记载“郁金子，即姜黄根所结子，姜黄用以染色，根插土七八寸掘出可以入药，可以和羹，州东三十里三江场一带种者最多”。犍为姜黄、黄丝郁金至今仍为著名的川产地道药材之一。
经纬度（东经103.56度，北纬29.12度）
目前道地姜黄、郁金主产于四川的犍为县、宜宾县、崇州市、双流区等地。
位于乐山犍为的姜黄、黄丝郁金种植区
犍为县地处岷江中下游，位于四川省乐山市东南部，处于川西平原西南边缘，属于亚热带湿润性气候区，气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃。
▉药材植物性状 🌿
姜黄苗
姜黄为一年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色。
地下部分接近地面的根茎为姜黄，靠近下面一粒一粒的为黄丝郁金。
刚采挖的姜黄完整植株
鲜黄丝郁金
鲜姜黄
▉生长周期及采挖时间 ⏱
姜黄生长周期为一年，无性繁殖。据当地药农介绍，姜黄忌连作，头年种过姜黄的土地原则上第二年不能继续种植姜黄，这样做的目的是减少病虫害、提高姜黄单产量。
姜黄、黄丝郁金采收记录
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姜黄一般清明节后开始种植，年底前后开始采挖，一般会持续三个多月。挖采时，先将地苗叶割去，再用锄头或齿耙将地下部分挖起，抖掉泥土，摘下根茎，然后将根茎和块根分开。挖采时将姜黄、黄丝郁金一起收回。
据了解，一般亩产鲜姜黄3000斤左右，而黄丝郁金产量易受土壤性质和天气影响，产量较低。
姜子 姜母
栽种时，用头年采收时留下根茎作为种茎，据了解，用姜母作为种茎利于收获姜黄，用姜子作为种茎则更利于收获黄丝郁金。
▉加工方式 ️🏚
掏洗加工
农户自建用于烘干的平炕
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合作社建的平炕
乐山犍为栽培姜黄历史悠久。当地的加工作坊很有特色，比如烘姜黄，用武火，打开电扇鼓风，效果不错。烘黄丝郁金，则需要使用文火。由于黄丝郁金需要文火慢炕，所以当地有药农直接将黄丝郁金铺在姜黄上面，这样也可以达到文火慢炕的效果。一般姜黄的烘干需要2天，而郁金的时间则更长，需要4天左右。
还未撞皮处理的黄丝郁金
黄丝郁金成品
黄丝郁金烘干后表皮还比较粗糙，经过撞笼撞掉上面那层表皮后就得到了我们所见的黄丝郁金。
▉药材性状与规格等级 ⚖️
2015版药典中对黄丝郁金和姜黄的性状描述：
黄丝郁金：呈纺锤形，有的一端细长，长2.5～4.5cm，直径1～1.5cm。表面棕灰色或灰黄色，具细皱纹。断面橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。
姜黄：呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。
在产地，姜黄的等级主要分为姜黄（母子）选货、姜黄（姜子）选货、姜黄统货。
姜黄等级规格对比图
黄丝郁金主要以统货为主，选货较少，选货的标准为直径大于8mm。
黄丝郁金等级规格对比图
▉储存方式 🚍
姜黄、黄丝郁金一般用编织袋内套塑料膜包装，贮于阴凉干燥处。仓库需要做好防潮、防虫处理。
姜黄、黄丝郁金的存储情况
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▉用量及价格走势 📈
姜黄为我国传统常用大宗中药材品种，年需求量较大。
研究表明：郁金对皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。姜黄能行气破瘀，通经止痛。又可提取黄色食用染料，所含姜黄素可作分析化学试剂。
规格：姜黄（统、四川、元/kg）
黄丝郁金的价格较高，据小编走访产地了解到，今年产地统货价格在200元以上，选货更是达到了300元以上。
▉经典名方与相关中成药 📜
郁金，据《本草纲目》记载：'治血气心腹痛，产后败血冲心欲死，失心颠狂。'2015版药典中对郁金的功能主治描述为：活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄。用于胸胁刺痛，胸痹心痛，经闭痛经，乳房胀痛，热病神昏，癫痫发狂，血热吐衄，黄疸尿赤。
姜黄，据《本草纲目》记载：“治风痹臂痛。” 2015版药典中对姜黄的功能主治描述为：破血行气，通经止痛。用于胸胁刺痛，胸搏心痛，痛经经闭，癥瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。
经典名方举例：
消瘕汤， 出自《辨证录》
方剂组成：白芍、白术、鳖甲、甘草、郁金、枳壳、天花粉、牡丹皮、香附、茯苓、巴戟 、白豆蔻、木香
主治：饮食之时，忽遇可惊之事，遂停滞不化，久成症瘕者。
延胡索散，出自《济生方》
方剂组成：醋延胡索、酒当归、炒蒲黄、赤芍、肉桂、醋乳香、醋没药、姜黄、木香、甘草
主治：妇人气滞血瘀，脘腹胀痛，或经行腹痛。
含郁金中成药举例：
郁金银屑片、安宫牛黄丸
含姜黄中成药举例：
姜黄清脂片、姜黄消痤搽剂(七味姜黄搽剂)、四味姜黄汤散
来源：药客巴巴