麻婆豆腐—在家做出饭店的味道

麻婆豆腐的用料绢豆腐（内脂豆腐） 300克 姜末 10克蒜末 20克 葱末 10克猪肉馅 100克 麻椒 5克郫县豆瓣酱 1汤匙 蚝油 1汤匙鸡精 5克 白糖 5克花椒油 1勺 料酒 1汤匙水淀粉 2汤匙麻婆豆腐的做法

步骤1   豆腐切块，葱姜蒜切末

步骤2   热锅冷油，小火，放入麻椒煸至出香味捞出备用

步骤3   倒入猪肉馅，料酒1勺煸炒

步骤4   肉馅煸至香味和油

步骤5   放入葱姜蒜末翻炒

步骤6   放入郫县豆瓣酱1汤匙翻炒均匀

步骤7   加入一碗清水，大火待水煮开

步骤8   放入豆腐，1汤匙蚝油

步骤9   放入白糖5克，鸡精5克

步骤10   两汤匙干淀粉加入清水调制成水淀粉

步骤11   改小火，慢慢淋入水淀粉

步骤12   一边搅拌至汤汁浓稠，淋入1勺花椒油

步骤13   步骤2的麻椒，冷却后擀压成末

步骤14   盛盘，撒上麻椒末即可，喜欢香葱的可撒些香葱碎点缀

步骤15   简简单单做出饭店的味道