补钙补蛋白,一碗靓汤喝出来 | 阿Q营养餐02

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,蛋白质约占人体全部质量的18%,是生命的物质基础。肉类是蛋白质的重要来源,过量摄入红肉会增加乳腺癌的发病率
觅友们犯难了,既要吃够蛋白质,又不能多吃红肉,那我该怎么吃呢?别着急,阿Q营养师来为你解答。
优质蛋白主要有肉类、奶类、蛋类及豆制品,乳腺癌患者红肉少吃,肉类以白肉为主,蛋奶豆类搭配,蛋白质的量杠杠的!
今天阿Q给大家推荐的就是一道高蛋白营养餐:
豆腐鲫鱼汤!

1

食材用料:

鲫鱼1条
嫩豆腐1块
姜、葱、香菜各少许
料酒少许
蚝油少许
油少许
盐少许

2

做法详解:

1、准备好豆腐和鲫鱼,将鲫鱼、豆腐洗净
2、在锅中放入适量的油,然后放入鲫鱼
3、两边煎至金黄色即可
4、倒掉多余的油,加入姜片,盐,料酒
5、加入适量的开水慢慢熬煮(一定要用开水,汤汁奶白的关键)
6、待汤汁煮开有些变白加入豆腐,小火熬20分钟
7、起锅前放点小葱花
8、装盆,将豆腐放下面,鲫鱼放上面,撒点香菜

3

阿Q有话说:

鱼和豆腐都是优质的高蛋白食物,是乳腺癌患者补充蛋白质的利器。鱼汤不管是放在正餐或者加餐都是不错的选择,不过要注意的一点是不能只喝汤,因为只有一小部分营养物质溶解在汤里,主要营养物质还是在鱼肉和豆腐里,汤和肉都吃才能有足够的营养!
乳腺癌患者可以吃豆类、豆制品!

网上流传乳腺癌患者不能吃豆类及其制品,因为里面含有雌激素。其实不然,豆子里含有的是植物激素——大豆异黄酮,能起到双向调节的作用,乳腺癌患者可以适量吃。真正需要忌讳的是动物激素比如蜂王浆、胎盘之类的食物。
阿Q的第二道营养餐,你学会了吗?豆制品除了豆腐还有腐竹、豆浆、豆腐脑等,来评论区跟大家分享下你最喜欢的豆制品吧!
责任编辑:乳腺癌互助君
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