冰心脆皮元贝皇、瓜蓉珍珠官燕、鱼籽酱香芒脆皮鸡
【冰心脆皮元贝皇】
食材&配料：
即食帆立贝、凤梨、脆皮浆、牛油果泥、花草、白醋珠、剁椒酱、鸡粉、糖、干生粉
做法：
- 帆立贝吸干水分，撒上鸡粉、干生粉上锅煎至定型备用
- 凤梨上锅煎至两面金黄，把煎至定型后的帆立贝捞出上脆浆炸至上色捞出备用
- 碟子泡热擦干水分摆上凤梨帆立贝造型即可
【瓜蓉珍珠官燕】
食材&配料：
官燕、珍珠米、南瓜、小青豆、枸杞、矿泉水、冰糖
做法：
- 南瓜加入冰糖、矿泉水煮好打烂成蓉备用
- 小青豆、珍珠米煮熟，矿泉水加入冰糖煮放入官燕烧开隔水
- 把煮好的珍珠米放入碗里，摆上官燕撒上青豆，加入枸杞子即可
【鱼籽酱香芒脆皮鸡】
食材&配料：
脆皮鸡、鱼籽酱、方包、芒果、花草、干冰
做法：
- 脆皮鸡切肉，方包烘干
- 芒果去皮切片，把准备好的配料组合用鱼籽酱摆盘即可
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