骨折各时期饮食原则

(1)骨折早期活血化瘀：早期指受伤后1-2周内。受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，疼痛显著。此期骨折断端易发生移位，筋骨处在修复阶段。食疗以活血化瘀、消肿止痛为主。中医学认为，“瘀不去则骨不能生'、“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10g，当归10g，肉鸡1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
另外，骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。必要时服用通便药物，如麻仁丸6-9g，每日1次或2次；或液体石蜡20-30ml，每晚1次。卧床病人易发生尿路感染和尿路结石，宜适当多饮水利尿。
(2)骨折中期和血生新：中期指伤后2-4周。伤肢肿胀渐退，痰肿大部分吸收，剧痛减轻，但瘀化未尽，新骨痂开始生长，即筋骨处在和血生新期。此期饮食当以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。食疗可用当归10g. 骨碎补15g、续断10g，新鲜猪排或牛排骨250g，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
(3)骨折后期固本培元：后期指受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，骨折已达临床愈合阶段，X线摄片已有骨痂生长。此时外用夹板虽已解除，但断骨接续尚未坚固，肌筋痿弱，活动乏力。筋骨外伤后，筋伤内动于肝，骨伤内动于肾，欲强壮筋骨，必补肝肾，故食疗原则宜固本培元，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10g，骨碎补15g，续断10g，苡仁50g。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1个疗程。每个疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。