两个硕士一个博士，想把好吃的云南搬出大山？
“ 食光盒子，本味如初见，不负好食光。
两个传媒硕士加一个退学博士，
想和你一起奔跑在更好吃的路上，
想和你一起踏上寻宝的旅程。”
从来没有想过扎根在云南做农产品供应链。2020年夏天，我们三个原央视人聚在云南，在吃过十几顿饭之后决定要留下来。因为，云南实在太好吃了！
宁洱传统腊肉、火腿，集麻辣鲜香于一体
我们吃到了城市里久违的属于食材本身的味道。藏在哀牢山里哈尼族兄弟散养的武定壮鸡，黑皮黑脚，肉香皮脆。
这才是真正的黄焖鸡
来自茶马古道上磨黑古镇的纯肉香肠，当地黑猪肉加上本地香料，鲜香麻辣。产自中老越三国边境江城县的黄牛，无论是涮锅、小炒还是烧烤都透着香气，带着甜味。
春节，村民家里杀牛，自制牛肉干是少不了的
在宁洱县，做火腿的老板用骨针扎进三年老火腿里，拔出来放在鼻子边，顿时一股清香扑鼻而来。就算是一盘简单的清炒小白菜也感觉比我们在北京吃的所有饭店味道浓郁得多。
磨黑矿盐腌制的宁洱火腿，口感不输宣威火腿
我们对云南的食材产生了浓厚的兴趣。云南好吃和这里的空气、水和土壤息息相关。作为中国生物多样性保持最好的地方，这里有全国最大的普洱茶、咖啡、夏威夷果产区，全球最好的甘蔗产区。
山路边，随处可见的野生鸡枞菌
大叶种的普洱茶，每一棵树、每一饼茶味道都不相同，在当地人手里被制成普洱茶、绿茶、红茶、白茶，总会有一款适合你。
普洱人把人工种植的茶叫“台地茶”
普洱的小粒咖啡也是享誉全球的，星巴克、雀巢、国货瑞幸等都有普洱咖啡的产品。
普洱小粒咖啡
夏威夷果，又名澳洲坚果，在云南德宏、普洱、临沧等地大规模引种。青果兼具坚果的香味和水果的甜味，炒熟后果仁香酥滑嫩，有独特的奶油香味，素有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称 ，风味和口感都远比腰果好。
夏威夷果的青果可以直接吃，清甜可口
云南的日照指数2400小时，每平方厘米太阳辐射90至140千卡，昼夜温差12度以上，成为了世界上甘蔗产区中蔗糖分最高的地区，也因此能生产出最高端的红糖。
云南的甘蔗，全世界蔗糖分含量最高
每年的菌菇季节，排山倒海的各种菌菇涌进寻常百姓家，匆匆而来，尽兴而归。就算是松茸、松露、羊肚菌、虎掌菌这样名贵的野生菌也都摆在农贸市场的地摊上。云南人享受着世界上最盛大的菌菇宴。
南华的野生松茸
传统的手艺和优秀的食材，让云南鲜、香、浓、甜的味道独树一帜，但是山高路远仍然将这些人间美味深藏在彩云之南。几乎每一个到过云南的朋友都对这里的美食念念不忘。现在我们扎根在此，要把云南最美味的食材搬出大山。