学会这道酱油炒饭，再也不用担心家里剩饭没人吃了，每次做都不够吃

酱油炒饭并不是意味着原料只有剩饭和酱油，它也可以搭配不同配菜，炒出不同风味的。这次配的是虾仁、香菇和豌豆，清鲜许多，很爱这种家常的吃法，浓浓的家味道，而且如此料理一碗剩饭的心情，也会变得精致许多。

准备材料：剩米饭1碗，干香菇3朵，虾仁少许，豌豆30克，胡萝卜1小截，香葱2根，酱油1汤勺，盐1茶匙

准备：干香菇入水中泡发，一半切厚片，一半切粒。胡萝卜切丁，葱切粒。

开始制作：

1 锅烧热，加入适量油，先放入豌豆翻炒。

2 炒到豌豆发皱，放入胡萝卜丁。

3 炒匀后加入香菇粒。

4 翻炒1分钟，放入虾仁，炒到虾仁变色后加入盐，炒匀。

5 加入米饭，点入2勺浸泡香菇的水，让米饭焖一下，然后翻炒均匀。

6 最后加入一点酱油调味，炒匀，撒上香葱即可。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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