冬天的白菜别只会炖着吃，教你做一道宴客菜，造型好看，脆嫩爽口

白菜的吃法很多，一般都是、炒、炖或是做馅。今天换种做法，教大家一道翡翠白菜卷。这道菜，不仅造型美观，颜色漂亮，关键做法还很简单，家宴待客时做上一盘，一定会大受欢迎，喜欢的朋友不妨试试。

翡翠白菜卷

准备材料：米饭150g，白菜叶5大片，虾仁100g，胡萝卜40g，黄瓜40g，熟芝麻适量，甜辣酱1大匙

开始制作：

1. 虾仁去除虾线，汆熟备用。胡萝卜、黄瓜洗净，去皮切丝。

2. 将白菜叶洗净，用沸水汆熟；胡萝卜丝入沸水中焯熟，备用。

3. 将蒸熟的米饭铺在沥干水分后的白菜叶上，涂抹上一层甜辣酱，再撒上些熟芝麻，之后放入黄瓜丝、胡萝卜丝、虾仁，卷成卷即可。

小贴士

如果白菜卷的上下口不好封住，可以用几根焯过的香菜将白菜卷的两头系紧。

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选自《懒人版米饭杀手》这本书，版权所有。

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