一小碗蛎黄加一块豆腐，简单一炖，鲜嫩营养，家人都爱吃

蛎黄肥美爽滑，与豆腐同炖，成菜汁鲜肉嫩、营养丰富。

准备材料

豆腐 200 克，蛎黄 200 克，大葱 5 克，盐、鸡精、花生油各适量

开始制作：

1. 将豆腐切成厚片，备用。

2. 将大葱洗净，切成葱花。

3. 海蛎子取肉，放入滚烫的沸水锅中汆水，捞出，冲凉，控水。

4. 锅中放入适量的花生油，放入大葱爆香，放入高汤，放入豆腐大火炖。

5. 放入海蛎子肉炖熟。

6. 放入盐、鸡精调味，即可装碗上桌。

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选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。