人称“地下苹果”，维C是苹果的5倍，价格低营养高，还能当主食

导语：被称“地下苹果”，做主食也管饱，价格低营养高，维C是苹果的5倍

说起苹果，相信大家想起的不仅是其脆爽多汁的口感，更是会想起苹果丰富的营养元素，苹果在老百姓心目中的地位比较高，所以很多其他的食物也被冠上了与苹果有关的美称，“地下苹果”便是其中的一种，这种地下苹果并非是水果，而是一种既能当蔬菜还能作主食的食材，其中的维C含量甚至要比苹果还要高出5倍，这样的食材营养高，但是价格却非常实惠，下面要分享给大家的便是这种食材的一种烹饪方法，其能让人充分享受其中的美味，而且还可吸收价值，适当吃对身体有非常好的作用，接下来我们一起学习。

香煎小土豆的做法：

备用食材：小土豆700克，食用油适量，香葱3根，辣椒面少许，孜然粉适量；

制作过程：第一步，首先准备出适量的小土豆，将其削去皮后仔细清洗干净，然后将小土豆切成滚刀块，用清水浸泡一会，去除表面的淀粉；

第二步，在锅中添上水，同时加上一点点食盐，待将水烧开后，放入切好的土豆块，小火开始煮，差不多10分钟的时间，即可将土豆从锅中捞出来控水待用；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，将煮好的土豆放入锅中，小火开始慢慢煎，待将土豆的一面煎至金黄的状态，即可翻动一下继续煎，直到将每一面都煎好；

第四步，在锅中放入一小勺的辣椒粉，快速将其翻炒均匀，使得土豆块可以均匀粘裹辣椒粉，然后再根据个人的口味加上点食盐和孜然粉；

第五步，将其翻炒均匀，使得土豆块变得均匀且金黄的状态，即可关火出锅，撒上葱花点缀即可。

小编总结：土豆便是被人们称为“地下苹果”的一种食材，一般情况下人们会将土豆当作蔬菜吃，而在一些地方则是选择将土豆作为主食，当然了土豆中含有的丰富营养元素，作为主食也是非常不错的选择，尤其是土豆中含有的维C是其他粮食作物中所没有的，其维C的含量是苹果的5倍，土豆的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，当作主食吃其饱腹感比较强，耐饿管饱，对于土豆这种食材深得大众的喜欢，不管怎么做都好吃，既能当作主食还能做菜吃的食材大家别错过了。

烹饪小技巧：

1、土豆需要事先放入锅中煮一会，将土豆煮熟了，下锅煎的时候才会更加方便，而且还不用担心会夹生，注意煮土豆的时候在锅中加上点食盐，让土豆可以更加入味，口感更好；

2、土豆煮的时间根据实际的情况来定，别太过绵软了，用筷子可以轻松扎透的状态就可以了，煮好的土豆尽量要控干水分，否则下锅后容易溅油；

3、煎土豆的时候，小火慢慢煎，将其每一面都煎黄，口感会更好，其中加入的调味料可以根据个人的喜好选择，椒盐、黑椒、孜然等否可以。

地下苹果，价格低营养高，还能当主食，错过吃就可惜了，如果你认为土豆的这个做法还不错，欢迎大家收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！