美食精选：臭豆腐、番茄鱼片、板栗乳鸽汤、小米山药粥

臭豆腐

食材

臭豆腐1块、小葱1颗、盐5克

生抽500毫升、食用油50毫升

做法

1.将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可

2.起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎

3.煎至两面金黄后出锅，控干油

4.准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上

5.碗中加入生抽500ml，盐5g，搅拌均匀

6.臭豆腐放入蘸酱充分裹匀，完成

番茄鱼片

食材

番茄2个，鱼片100克

豆腐1盒，番茄酱2汤匙

姜片3片，大蒜，葱花适量

料酒2茶匙，淀粉1茶匙

胡椒粉少量，盐适量，油

做法

1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。

2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。

3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

板栗乳鸽汤

食材

乳鸽1只、板栗200克

蟹味菇100克、生姜12克

料酒20毫升、精盐3克

做法

1.新鲜宰杀的乳鸽一只。

2.剖开肚子，清洗干净杂毛等。

3.沥干水分后放入砂锅中。

4.加入姜片。

5.加入料酒。

6.加入适量的清水，需没过乳鸽哈。

7.大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。

8.炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。

9.板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净。

10.1小时后加入板栗。

11.接着再小火煲30分钟。

12.加入蟹味菇。

13.煮约15分钟后加入精盐调味。

14.5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。

小米山药粥

食材

山药约45克

小米50克，白糖适量

做法

1 、备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）

2 、将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）

3 、锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）

4 、放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。

5 、放入适量白糖调匀即可食用