美食推荐：辣炒花蛤、洋葱炒肉丝、酸辣土豆丝、芹菜拌金针菇做法

辣炒花蛤

食材：花蛤、洋葱、干海椒、生姜、大蒜、葱

做法：

1、花蛤放入盆中，加入清水，放入适量食盐，浸泡2小时，让花蛤吐出泥沙。

2、干辣椒切段，生姜大蒜切片，洋葱切块。

3、起锅烧开水，水开后，倒入花蛤，煮半分钟，花蛤开口即可，捞出，再清水冲洗一次，去除泥沙。

4、锅中烧油，油热后，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入花椒，辣椒段，生姜大蒜，洋葱块，翻炒均匀。

5、倒入花蛤翻炒，加入适量的食盐，鸡精，生抽，料酒（也可用白酒），白糖，盖上锅盖，焖一两分钟，使之入味。

6、起锅前放入葱段，起锅装盘。

洋葱炒肉丝

材料：洋葱200克、猪五花肉150克。

调料：酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、高汤、干淀粉、水淀粉、植物油。

做法

1.猪五花肉洗净，切成丝，用盐，料酒、干淀粉腌渍上浆;洋葱去外皮，洗净，切成丝。

2.热锅热油，下肉丝炒散至肉色变白，立即下洋葱丝、酱油、盐、胡椒粉、白糖、少许高汤，翻炒均匀。

3.加味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。

芹菜拌金针菇

材料：金针菇300克、芹菜100克、黄瓜20克、黑木耳10克。

调料：葱丝、姜丝、盐、醋、味精、香油各适量。

做法

1.金针菇去根择洗干净，切3厘米的长段，芹菜去根、叶，洗净，切3厘米长的段;黄瓜洗浄切丝;黑木耳泡发，择洗干净，撕小朵。

2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，将金针菇、木耳、芹菜分别入沸水中焯水捞出，过凉沥干后放入盆内。

3.加黄瓜丝、葱丝、姜丝、盐、醋、味精、香油，拌匀即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆500克。

调料：葱、姜、盐、醋、辣椒油、香菜适量。

做法

1.土豆洗净、去皮、切丝;葱、姜分别洗浄切丝备用;香菜洗浄切末备用。

2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，将土豆丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水。

3.将土豆丝放盆内，加葱丝、姜丝、盐、醋、辣椒油、香菜末拌匀即可。