粥怎么做好吃？

先淘洗好米，放进冷冻室内。冰冻一个晚上，第二天，锅里放水烧开，然后把米放进去。可以把米提前拿出来解冻。放入香菇，瑶柱。搅拌一下，开小火熬煮。肉提前腌制。

优选珍珠大米。和水的比例1:12.锅里的水烧开之后放入大米，然后不停地搅动，等水再次烧开，大概30分钟就可以煮好粥。

皮蛋瘦肉粥：在煮好的粥的基础上，放入姜末，一个皮蛋碎，一点瘦肉，一勺猪油，一勺盐，一勺胡椒粉，不停地搅动熬制3分钟。出锅前放点葱花。

第二个煮法：

1）三份珍珠米一份糯米粥会更加浓稠顺滑不会清汤寡水。

2）皮蛋捏碎更容易出香味。

3）加开水粥水会更白更香。

4）瘦肉要用红薯淀粉。

5）肉下锅用砂锅余温烫熟即可。