青山学教你做葱油饼，卷饼，土豆饼，南瓜饼，营养美味，好吃又健康

家常葱油饼

/ 食材 /

面粉300克，食用油1汤匙

香葱，食盐1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙

/ 步骤 /

1、把食盐放入热水中溶解，用热水将面粉和成面团，醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状，在面饼上刷一层植物油，并均匀地撒上葱花和五香粉。

2、将面饼按图中所示方法卷成长条状，再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。

3、平底锅烧热，锅底刷一层植物油，烧热后把擀好的薄饼放入锅中，两面煎熟即可取出。

4、把煎熟的葱油饼切成小瓣，方便食用。

【制作贴士】

煎饼时火不要太大,以免烧焦，多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻，在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

培根卷饼

原料：

面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱

做法：

1. 面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。

土豆饼

食材：土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量，胡萝卜半根，菜椒一个，葱2颗，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。

步骤方法：

1、准备好所有材料，土豆去皮洗净，我放了2个小土豆，平时放一个即可，萝卜刮去皮洗净，葱和菜椒也清洗干净，菜椒营养丰富，放在饼里增加色彩，孩子多吃提高免疫力。

2、将土豆切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，也可以用微波炉蒸熟。

3、利用蒸土豆的时间，将青椒去蒂去籽，切成小丁，萝卜擦成丝，在切成小丁，也可以不用擦丝，直接切成丁。

4、土豆蒸好，倒入盆里，用擀面杖捣成土豆泥，可以放点食用油。

5、土豆泥稍微冷却，打入一个鸡蛋，再将切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花放进去，加适量盐，十三香，胡椒粉。

6、再倒入面粉，搅拌成粘稠状，如果太稀了煎的饼没有筋性，需要继续加入面粉。

7、面粉加到可以团成圆球的时候即可。

8、手上抹点食用油，防止粘手，取一块和好的土豆泥，团成圆球，再用手掌压成圆饼。

9、电饼铛倒适量油，提前预热，一定要放在最小火的键，很容易煎糊的，也可以放在薄饼功能键上，放入饼坯，用手再按压一下。

10、饼皮上面淋少许油，煎30秒左右，翻起看看，如果变黄即可翻面。

11、底部煎的全部金黄色，翻面继续煎。

12、两面全部小火煎至金黄色，饼熟即可出锅。

土豆丝卷饼

原料：

土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。

4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。

南瓜饼

南瓜适量，糖适量，芝麻适量，糯米粉适量

南瓜饼的做法步骤

1、选择黄色的南瓜，颜色越黄越好。

2、切成皮放锅里蒸好。

3、放碗里按压成泥。

4、把南瓜泥倒入糯米粉里面慢慢加水搅拌均匀。

5、搅拌均匀以后醒几分钟。

6、然后分成几个小的。

7、把小的面团放手上压平里面放入白糖包起来。

8、白糖放里面压平上面撒上芝麻。

9、锅里放油把饼放锅里煎。

10、煎两面金黄就可以了。