避风港——忧伤的时候 到厨房去

这是今年读到的最让我共情的一本书。“厨房不允许她想别的，不允许她去质疑生活本身或她自己，不允许焦虑或伤感。”作者用诸如此类的文字，直白了自己对厨房的定义，强调厨房的纯粹性，无论你身处何方，正经历着什么，只要你在厨房里全身心的为美食诞生而忙碌，这个世界就有了你的立足之地，容下了你。

文章讲述了三个突遭变故的家庭日常，故事里的他们，所有的挣扎、痛苦、承受、忍耐直至自我调整，皆与厨房这个特定的空间有着或多或少的关系。作者对食物有着非常的热爱，赋予了食材们在裹腹这项基本功能之外的特别意义，并让食材们的加工地厨房成为生命中重要的参与者，将厨房里的孤独诠释出一份深沉的美好，于烟火色中寻到真实的自己，于万千变化的美食组合中治愈自己。对于三个家庭不同情况的描写，真实得让我看到了不远的未来，那些纠结在情绪里的起伏，必然是我们每个人都有可能的遇见，我在这样的文字面前忐忑，在掩卷之际才又回到淡然。作者的文字功底、美食体验、故事编撰都令我惊叹。

舒芙蕾这款法式甜品贯穿着全文，三个分处于亚洲、欧洲、美洲三个城市里的男女，不约而同地选中了这本甜品书。舒芙蕾如昙花一现的特性，总与浪漫、文艺这样的字眼相连，它的出现暗示着三位背负着生活之重的男女内心对美好事物的渴望，舒芙蕾在此负担了他们想要安放的追求，同时也是潜意识里对当下的逃避。莉莉亚对舒芙蕾的尝试次数最多，她想摆脱困境的意愿也最为强烈，这个为了画画来到美国的菲律宾人，压倒她的不是生活之重，而是无爱的生活本身。舒芙蕾无法​移转她的绝望，绝望中的她亦无法制作出完美的舒芙蕾。菲尔达在第二次尝试时便得到了完美的舒芙蕾，因为她生活在爱意里，有着青梅竹马的先生体贴，有着依赖信任自己的女儿，有着喜欢自己的孙女，就连带给她无尽麻烦的母亲最终也还原到了疼爱她的样子。马克把舒芙蕾食谱束之高阁，他才刚刚从厨房白痴成长到能够置办八个人的家宴，靠着厨房给予的力量修复了残破的心，他想将舒芙蕾放到自己厨艺再长进一些的时候尝试，想让它以最完美的样子出现在厨房里。

与三人命运息息相关的舒芙蕾，我也做过。但在读了这本书后，我又有了再次制作的欲望，翻了当时的记录来看，会觉得那天的舒芙蕾还不够成功，它得像云朵一样，落在凡间，托起所有希望。本文中作者选用了舒芙蕾这道甜品，让人在收获成就感的时候，燃起对未来的向往，对生命的珍视，对生活的激情。忧伤的时候，可以用任何一道美食来治愈自己，更可以进到厨房，用美食制作来疼爱自己，至少，在全世界都忽视你的时候，还有这些食材等着你来主宰。

我有记录美食制作的习惯，有自己的菜谱，它们都曾经由我的手出现在我家的餐桌上，它们拥有自己独特的标识，那是属于我的习惯，配方是我们家味道的份量。这本书让我确定了美食记录的意义，它不仅是食谱，还是岁月里我流连于厨房的痕迹，是我存于世的印记，有着我指尖传递出的温度。一直很喜欢一个人在厨房里，依了自己的节奏，用心地对待每一样停留在掌心里的食材，去获得各种满足。把饭菜端上桌，摆好碗筷，高呼一声“吃饭了”是制作美食的终极快乐，这意味着进到厨房只是一个启动，最终还必须有品尝与分享，才能让“到厨房去”这件事得以圆满。

每个喜欢进到厨房里的人，爱上了美食制作，很难会再放下。那是一个并非因烟火气息才滋生了温暖的地方，它所拥有的魔力，能让人由身及心放松。如果有什么不开心的，来一盏舒芙蕾；如果还是不开心，那么来两盏舒芙蕾，行不？

记录是最长情的陪伴