如何健康“吃醋”

“争风吃醋”这个“醋”吃多了对身体可是没什么好处，但是今天要提的这个“醋”呢，还是可以吃的，而且适量的吃醋好处还是大大的，下面就为大家总结一下这醋的好处吧！

   醋的优势

   一醋可以提味：增进食欲：醋能够刺激胃酸的分泌，从而达到促进消化的目的。特别是对一些食欲不佳的人有较好的开胃作用。

   二醋能减少盐的摄入：盐吃多了会危害我们的身体健康，因此，在烹调时，不放在菜里加一些醋来代替盐，即提升食物的美味，又不会觉得咸，而且也更健康。

   三醋有杀菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。

   四醋还能够去腥解腻：醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。

   选醋的两点建议

   一选择存酿造的有质量保证的醋

    纯酿造的醋，营养价值较高，含有多种营养素。而用醋酸等调制出的醋，在味道上和营养上都很差，而且食用过多，也会危害人体的健康。

   二根据烹调的需要选择醋

醋的种类多样，不同的醋有不同的用处。以陈醋和果醋为例，陈醋的味道香浓鲜美，可以用来做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以选择用来做爽口的凉菜，所以“吃醋”也要选对口。

   不宜吃醋的人群

   一，正在服用某些西药的人正在服用某些西药的人不适宜同时大量食醋。

   二，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃醋。

   三，对醋过敏的人不宜食醋。

这下您是不是就知道哪些“醋”可以吃，哪些“醋”不能吃了呢？