青山学这6道菜别看它们素，照样让你胃口大开

一：茶树菇烧豆腐

1、干香菇用温水泡发后去蒂备用

2、北豆腐一盒，切片备用

3、青红椒各一个清洗干净后切滚刀块

4、平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄

5、另起锅，放一点花生油放入泡好的茶树中火翻炒两分钟

6、放入煎好的豆腐，翻炒均匀

7、翻炒均匀后加适量的水和素蚝油

8、盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁

9、放切好的青红椒，加盐调味翻炒均匀后即可出锅

二：剁椒香芹炒魔芋

1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水

2、香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺

3、烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里

4、煮三至五分钟后捞出控水

5、另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香

6、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀

7、放入切好的香芹段翻炒均匀

8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅

三：青椒烧豆腐

1、豆腐切块， 青椒切圈备用

2、平底锅烧热后，放适量的花生油

3、油热后放切好的豆腐，中火煸炒

4、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和金兰酱油调味

5、翻炒均匀即可出锅了

四：杏鲍菇炒甜玉米

1、杏鲍菇洗净切丁，尖椒、胡萝卜洗净切丁

2、甜玉米解冻备用

3、炒锅里放入适量的花生油下胡萝卜丁，翻炒均匀

4、下剥好的玉米粒，翻炒半分钟

5、放入杏鲍菇丁，加盐翻炒至杏鲍菇变软

6、下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生

7、调入生抽、老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅

五：芹菜炒豆干

1、豆腐干切成条状备用

2、芹菜洗净切小段，红椒切小块，姜切片备用

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜片煸香

4、放入豆腐干翻炒一会

5、放入芹菜和红椒翻炒断生

6、调入适量盐、酱油、味全高鲜翻炒均匀即可

六：香炒茭白

1、茭白剥皮去除老根，清洗干净后切丝

2、木耳提前泡发，洗净后切丝，青红椒洗净去籽切丝

3、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用

4、醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用

5、开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水

6、平底锅内放多一点的花生油，油热后姜炒出香味

7、下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下茭白丝、木耳丝翻炒两分钟

8、下青红椒丝，翻炒均匀

9、调入糖醋汁，煮至汤汁生芡后再翻炒几下即可关火