五星级大厨做西葫芦，一份卖68，在家做成本5块钱不到，好吃解馋

3月到了，告别了春节无肉不欢的时间，阳光明媚的春天来了。在春天大家要养好身体，为酷热的夏天做准备。在饮食上，大家要调理好身体，餐桌上要变得小清新了，不能够大鱼大肉的胡乱吃喝了。

春天时节，各种蔬菜新鲜上市，蔬菜成为了主角。吃些新鲜蔬菜可以为我们的身体排除多余脂肪。在很多的蔬菜里，西葫芦绝对是大家见的也比较多的一种蔬菜。

春季的西葫芦也很新鲜，皮薄、肉厚、水分多。外表呈圆筒形，平滑。小小的西葫芦，营养成分丰富，生活里适当吃一些，可以清热解毒，加快人体的新陈代谢，促进胃肠的蠕动，预防和改善糖尿病，好处非常多。

西葫芦在饮食里，一般就是素炒，搭配瘦肉炒，凉拌，煎饼子等，今天给大家介绍一种过年期间在饭馆吃的西葫芦的吃法，经过不同的烹饪方法，再加上调味品之间的排列组合，一种西葫芦的新吃法，搭配鸡蛋，西葫芦蒸蛋。

两种食材一起蒸一蒸，蒜香味十足，开胃又爽口。最大限度地保留食材本身的营养，减少流失，做法不难，家常又省事，比肉菜还受欢迎，一点没浪费。一起看看具体的做法。

材料：西葫芦一个，鸡蛋3个，葱姜蒜，醋，小米椒，香油，鸡精，辣椒油

做法：1买回来的西葫芦，用水清洗一下，然后放在盐水里浸泡一会，防止上面有农药残留或者病虫卵。因为这西葫芦皮，我们要吃的。

2浸泡后，拿起来冲洗，然后用到切掉头和尾。再用到从中间切开，用勺子把里面的瓤挖掉。备用

3把鸡蛋打好，里面加一点盐，少许清水，搅拌均匀，然后把鸡蛋液缓缓的倒进切开的西葫芦里面，均匀倒好。

4锅里烧水，放篦子，把装有蛋液的西葫芦放在篦子上面来蒸，时间大概2015分钟即可。

5在蒸的时候，我们来准备调味汁，葱姜蒜切末，放在一个小碗里，里面加入醋，香油，辣椒油，鸡精，一点生抽，味极鲜，搅拌均匀即可，上面也可以撒一点香菜末。

6把蒸好的西葫芦鸡蛋拿出来，趁热用到来切成块，均匀放在盘子里，即可。夹一块西葫芦蒸蛋，在调味汁里，沾一蘸，来吃，很不错。

这道西葫芦蒸蛋就好了，比一般常见的蒸鸡蛋更有味道，清爽可口，比肉菜还受欢迎，西葫芦肉和皮都一起吃，一点没浪费。这道菜，在大饭馆里，菜价一般都50 起步，但实际上的价格5元左右。

这种做法很简单，厨房小白都可以做，适合老人小孩来食用，营养均衡，保留了西葫芦里面的最大的营养，搭配调味汁，开胃爽口，即可当主食，也可以当菜肴。是现在比较推崇的做菜方法。爱吃西葫芦的你，可以来做一做。

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