【吴门古镇之十一】震泽：那一碗旧时的乡愁

　　“震泽逢残雨，新丰过落花。”寻着这样的诗句，我来到了有着“吴头越尾”美誉的震泽。

　　震泽，苏州的西大门，自古以来就很有灵气。柳亚子先生称震泽为“灵区”，震泽历史上赫赫有名的“八景”，在很长一段时间里为世人所称颂，而它，更是著名文化团体南社的发源地。

　　禹迹桥、思范桥、慈云塔、慈云寺……第一次从内心深处触摸着古镇的底蕴，那座古桥桥墩上长长的对联，经过很多年的日晒风吹，已经变得斑驳难辨了，而我就在如此的乡愁之中，在脚步和视角之中寻找着时光的记忆。

　　从慈云寺往西走便是著名的宝塔街了，街上著名的大宅子就是徐家里，但现在已经没有真正的徐家后人，而是一户临街的商铺，宝塔街里还有著名的豆腐店，鲜嫩的豆腐和著名的震泽黑豆腐干都出自这里，宝塔街走到尽头就到了师俭堂，门楣上雕刻着各种精美的花纹，让人想起这是个有历史的地方。

　　对于生活在苏州的读书人来说，看见的古镇太多，写过水乡太丰富，就开始变得不知道如何下笔，才能描写出眼前这个安逸清幽的江南古镇。

　　　　　　

　　其实在去震泽之前，我对它是完全没有印象的，而在去了以后，我对陪伴的友人大赞其味道不错，说是古镇还原了我对于水乡江南原本清逸静雅的印象，大家听了很是释怀，说他们之前一直很紧张，害怕我们对古镇的失望而影响了游玩的兴致。

　　应该说，比起周庄、乌镇的喧嚣、吵杂与人山人海，震泽古镇更像是一个处在深闺之中的少女，静逸、神秘；又或者归隐于山林的雅士，清雅，淳朴。一个“欲遮还羞”的柔谧水乡，就这样慢慢地在我们面前除去了面纱，一副关于水乡江南的生活画卷如此徐徐展开。

　　　　　　　　

　　印象震泽，寻常人家，不凡往事，渐渐远去的江南繁华，漫步其间的，却依旧是能够聆听到小镇过往关于繁华的故事。

　　慈云禅寺有着一千多年的历史，对于它的故事有很多版本，当然离开这些传说中的故事不谈，靠近它时，你还是能够感受到名刹古寺的魅力。

　　而在震泽能够寻找旧时记忆最不能错过的，就是传统的四道茶了。对我来说是头一次听说，但每一道茶都有它的故事，边听故事边喝茶、边赏景，绝对是件美滋滋的事情。

　　　　　　　　

　　所谓“四碗茶”即水潽鸡蛋、饭糍茶、熏青豆茶、清绿茶，一一品来，完全可以体会到当地淳朴悠久的民风。

　　先说第一碗茶“水潽鸡蛋”，其实就是用水煮沸的蛋花汤，从前是用来招待新女婿的，后来演变为招待所有贵客的茶。第二碗为“饭糍茶”，传说这茶招待过永乐皇帝，饭糍茶的食材，选用太湖边肥沃土地所种植的优质粳米，放在铁锅里用灶头煮，再温火焖成饭糍，把浅黄色的饭糍，放入青花瓷碗中，撒上细糖，沸水冲入，捣均匀，一碗软糯喷香的饭糍茶便成了，其入口爽滑，糯而不烂，经得起细咬慢嚼。

　　而第三碗茶则是熏青豆茶，用烟熏后的青豆，加上胡萝卜干、白芝麻、黑豆腐干配制，用纯净甘甜的太湖水冲泡，一碗红、白、黑、青的茶就做成了，妙龄女子端上来时，其手中一股清香扑鼻而来，轻轻啜上一口，清醇无比。

　　这三道茶的隆重出场，已让客人略有饱意，此时第四碗青绿茶就开始出场，起到温润清肠之功能，这最后一杯茶，可以慢条斯理地喝，直到饭菜上桌，正餐开始……

　　　　　　　　

　　实在是喜欢这茶水的深情厚谊，从此更喜欢温柔敦厚的震泽古镇，虽然它是著名的丝绸之乡，然而古朴的空气依旧清新，真切的感受原籍原味的古镇生活，仿佛就如茶味一样，在古老、原始之中注满了童年的记忆。