【霜降】二十四节气之十八---霜降
霜降节气歌
霜降前后始降霜，有的地方播麦忙。
早播小麦快查补，保证苗全齐又壮。
糯稻此节正收割，地瓜切晒和鲜藏。
棉花摘收要仔细，棵上地下都拾光。
复收晚秋遍地搞，柴草归垛粮归仓。
大棚瓜菜看管好，追肥浇水把虫防，
大葱萝卜陆续收，白菜抓紧来拢帮。
敞棚漏圈快修补，免得牲畜体着凉，
拴牢牲畜圈好猪，麦苗被啃受影响。
捕捞成鱼上市卖，藕苇蒲芡采收忙。
城乡害鼠一起灭，既防疫病又保粮。
霜降
（二十四节气之十八）
霜降的由来
每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210°时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0°C以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。
霜降时节《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。此时，中国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯黄，在落叶了。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也”。可见“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。
我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从初霜到终霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。初霜愈早对作物危害愈大。
我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；11月初山东半岛、郑州、西安到滇西北已可见霜；我国东部北纬30°左右、汉水、云南省北纬2°左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。
“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。西藏东部、青海南部、祁连山区、川西高原、滇西北、天山、阿尔泰山区、北疆西部山区、东北及内蒙东部等地年霜日都超过100天，淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区均在50天以下，北纬25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有霜降的地方。
霜降时节，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的葱，也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空”。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0°C以下，土壤冻结，冬作物停止生长，进入越冬期。华北大豆收获，尚未下地的晚麦宜选用春性品种赶快抢种，已出苗的要查苗补种。在南方，却是“三秋”大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“满地秸秆拔个尽，来年少生虫和病”。收获以后的庄稼地，都要及时把秸秆、根茬收回来，因为那里潜藏着许多越冬虫卵和病菌。华北地区大白菜即将收获，要加强后期管理。
霜降时节，我国大部分地区进入了干季，要高度重视护林防火工作。霜降又是黄淮流域羊配种的好时候，农谚有“霜降配种清明乳，赶生下时草上来”。母羊一般是秋冬发情，接受公羊交配的持续时间一般为30小时左右，和南方白露配种一样，羊羔落生时天气暖和，青草鲜嫩，母羊营养好，乳水足，能乳好羊羔。到了10月下旬，我国北方冷空气活动频繁，随着大风天气的不断光临，温度迅速下降，大家要注意保暖，防止感冒。
霜降与农作物
霜是水气凝成的，水气怎样凝成霜呢？南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。有《霜降》诗云：“时逢秋暮露成霜，几份凝结几份阳。荷败千池萧瑟岸，棉白万顷采收忙。”
气候特点
由于冻则有霜（有时没有霜称黑霜），所以把秋霜和春霜统称霜冻。
霜降与霜冻
霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。[1] 霜降时节，凉爽的秋风已吹到花城广州。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下。
“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。西藏东部、青海南部、祁连山区、川西高原、滇西北、天山、阿尔泰山区、北疆西部山区、东北及内蒙东部等地年霜日都超过100天，淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区均在50天以下，北纬25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有霜降的地方。
一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久
秋季出现的第一次霜称为初霜，初霜愈早对作物危害愈大。我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；11月初山东半岛、郑州、西安到滇西北已可见霜；我国东部北纬30°左右、汉水、云南省北纬20°左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。
霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。用科学的眼光来看，“露结为霜”的说法是不准确的。露滴冻结而成的冻露，是坚硬的小冰珠。而霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害现象，其致害温度因作物、品种和生育期的不同而异；而形成霜，则必须地面或地物的温度降到0 ℃以下，并且贴地层中空气中的水汽含量要达到一定程度。因此，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生。但是，因为见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生。
“霜降杀百草”，严霜打过的植物，一点生机也没有。这是由于植株体内的液体，因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。“风刀霜剑严相逼”说明霜是无情的、残酷的。其实，霜和霜冻虽形影相连，但危害庄稼的是"冻"不是"霜"。有人曾经试验：把植物的两片叶子，分别放在同样低温的箱里，其中一片叶子盖满了霜，另一片叶子没有盖霜，结果无霜的叶子受害极重，而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹。这说明霜不但危害不了庄稼，相反，水汽凝华时，还可放出大量热来，1克0℃的水蒸汽凝华成水，放出气化热是667卡，它会使重霜变轻霜、轻霜变露水，免除冻害。与其说“霜降杀百草”，不如说“霜冻杀百草”。霜是天冷的表现，冻是杀害庄稼的敌人。由于冻则有霜(有时没有霜称黑霜)，所以把秋霜和春霜统称霜冻。
霜降后的习俗
霜降后游山，看枫叶，携带护具杰茶为乐。收羊的人家宰羊赛神，分发祭品给亲属。斗牛，斗鹌鹑。进行狩猎。
赏枫
枫遭霜侵后叶子火红，色彩鲜艳，灿如锦绣。古人曾有“霜叶红于二月花”的诗句。国内如苏州的天平山、南京的栖霞山，都以枫叶美景著称。夕阳西下，红叶参差交错，驰目远眺，仿佛珊瑚火海，十分壮观。
牧羊
我国牧羊的风气，自古以来就十分盛行。内蒙古以及河北、山西、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江等省，无不广为饲养。
羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品种好的奶羊，产乳量很大，堪称为贫民的乳牛。国内如山西长子等地，牧羊人一般在秋天杀羊赛神，预祝来年羊群扩大，并将祭品分发给族人。贫困无羊的，可蒸面糕，将其做成羊的形状代替。
斗牛
斗牛之戏，在浙东的义乌、金华等地及广西的猺山都很盛行。猺山每年四月八日、五月五日、六月六日、九月九日以及十月十日.都必要举行一次斗牛比赛。斗牛之前，先审计全寨民户的财产，分派参加决斗的牛，此后派寨民三人轮流当值，每天喂牛三次并且给牛洗浴。所饲喂的都是甜酒、粥饭、嫩草等营养丰富的食料。夏天还为牛遮盖帐幕，以免蚊虫叮咬。等到了合适的时间，就和其他村寨约时间决斗。
斗牛时，远近的男女无不盛装艳抹，集会观战。此日两寨的民众，吹铜号，鸣芦笛，放铁炮，张伞，列旗，簇拥着斗牛进人决斗场，仪式极为庄严。两方互派代表检查牛的全身，避免牛角尖藏有利刃或其他暗算之物。检查完毕，各自以酒饮牛，然后用树叶遮住牛的眼睛，牵着牛使其头角接近，并迅速拿掉障眼的树叶。两头牛突然相见，怒不可遏，于是角角相触，进行决斗，威猛异常。观众鼓掌呐喊，声震屋瓦。
不久，角斗胜负便见分晓。有战败而逃的，有战死“沙场”的，也有两头全都阵亡的。胜者兴高采烈，一时之间，人们纷纷向其道贺，并取来红毡披在牛身上，把银角套在牛角上，用红鬃做彩，红绫结球，系在牛头和尾巴上。炮声震天，按照入场的仪式送牛回寨，欢歌会饮，庆祝胜利，均以“飞大王”“雷公王”等威武之名来称呼获胜的牛。
浙东的乡民斗牛，每每在迎神赛会时进行。参与决斗的牛，事先约定，每次大约十多对。斗牛场通常是一块水田，田中积水大约五六寸，因为水田土软，可以保护牛脚。斗牛时，依事先排好的次序一对对相斗，在两头牛略分胜负的时候，就由一个胆力过人的人把它们分开，以免造成损伤。
角斗的牛，比普通耕牛体型大，毛色极为漂亮.最著名的如“北山”“白角花旦”“新金银”之类，价值都相当可观。在浙东一带，饲养斗牛的人家，对牛的看护非常小心周到。要派专人伺候，平时喂给它鲜草、糯米团或者南枣等。到决斗前几天，则另外加料，甚至饮喂人参汤。临到决斗，喂它醇酒，使其振奋精神。
这些牛在一处斗罢之后，就被转卖给别的地方。买客鸣锣执旗，到卖主家牵牛，牛则披红挂绿，盛装以待，犹如迎娶的新娘。交易既成，双方就结为亲家，俗称卖主为牛亲家，原来饲喂牛的人为牛大舅。这样，如果牛再次决斗获胜，亲家也同样感到荣耀;如果不幸战败，牛亲家就不敢再上买主的门，觉得丢脸。
斗鹌鹑
鹌鹑是生活在田地、沼泽中的小鸟，雄鸟足高，雌鸟足低，喜欢在田地间或芦苇丛中活动，晚上成群飞出，白天则伏于草丛，在山东最为多见。鹌鹑性喜近人，特别好斗，决斗时抬脚张其，人们多喜蓄养。
饲喂小米的鹌鹑，如果决斗失败了还可以再来;而喂给糜子的鹌鹑，只能决斗一次，如果失败了，就再不愿相斗。
养鹌鹑的方法是，每天喂给小米，如果想让其善斗，应常将其放在手上，拉着它的两脚使之行走。预备一个小布袋，袋口像荷包，但底是平的，有线可以收放，将鹌鹑放入袋里，时刻都将它带在身旁，绝没有鹌鹑跳跃出来或者憋闷而死的弊端。鹌鹑养熟之后，即使任由它自由行走，也不会飞去。鹌鹑生性怕冷，天气寒冷时应妥善照料，否则容易冻死。
霜降后斗鹌鹑，在南北方都很盛行。《北京岁华记》中说北方的人在霜降后斗鹌鹑，人将鹌鹑笼在袖中，如同捧着珍宝。南方大多在晚上斗鹌鹑，决胜负。考究的人用彩绪做平底袋，以皮手套将鹌鹑把在袖中，以此作为消遣。清代的蔡铁翁有诗道:“辛苦霜天斗瘦鹤。”
行狩猎
狩猎又叫镜猎，如果仅为娱乐，叫作游猎;如果以打猎为生.则叫作职猎。古代利用田猎活动，来练习骑射.所谓的“搜苗称狩”，都是指借围猎的机会操练检阅，练习武艺。汉代法律中对于捕杀豺虎还有奖励。
北方人射猎，打不同的猎物各有一定的季节，大多在二三月放海东青(古人北方游牧民族崇拜、驯养的猎鹰)打大雁，四五月打糜鹿，八九月打虎豹之类，这样直到年终。
霜降后.树叶落尽，鸟兽不易躲藏，山泽路径也容易辨认。过去，年轻力壮的人，常带着猎具和鹰犬，大举狩猎。林深木茂的地方，不论平原还是山谷，可以圈定一处，称之为围场。狩猎者人数可多可少，但均分成两翼，由远而近，渐渐通近，叫作合围。猎得的禽兽，回家后给亲友们分享。《禄水亭杂识》引用张未的诗道:“十月北风燕草黄，燕人马饱风力强。虎皮裁鞍雕羽箭，射杀阴山双白狼。”
分享是一种美德
助人是一种积德