被人称为“骗子”，李麻花这回忍不住了，决定重锤反击
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
孔夫子说过，唯女子与小人难养也。
对这句话，历来麻花是从字面上直接理解。
至于其它释义，这里暂且不说。
今天重新拾起这句话，主要是麻花生气了，要知道，本姑娘的气量可不好。
前两天那篇，写到现阶段可以选择轻焙火的小品种尝鲜。
待在凉爽的空调房内，泡一杯透天香的黄观音（代号105），刚好适合。
然后在头条里，有人留了一句阴阳怪气的话：
“我怎么记得你以前文章，真假肉桂，黄观音冲天香，劣质香水……卖啥说啥好。”
潜台词是，别再为黄观音说好话了，骗子。
看完这句话，麻花觉得自己被人挑衅了，原本对这种抬杠的留言，打算置之不理。
但是，将那篇文章从头到尾再看过一遍后，越想越生气。
对这种阅读水平还停留在灵长类时代的人，麻花觉得，有必要再专门写一篇“文章阅读说明文”。
《2》
黄观音，有着“假肉桂”之称。
在肉桂大火的这些年里，圈内用高香小品种冒充成肉桂的情况，并不少见。
其中，又以黄观音为主。
身边有很多茶农朋友说过，焙火程度恰到好处的黄观音，喝起来和肉桂很像，茶香浓郁。
十有八九刚开始喝岩茶的新手，容易被105冒充的“假肉”糊弄过去。
用黄观音冒充成肉桂，先天优势明显。
作为新培育品种里的佼佼者，黄观音的茶树好养活，易推广，产量高，相对价格比较平易。
至少比货真价实的肉桂，成本更低。
再加上，从叶片形态上看，同样是采中小开面的前提下，黄观音与肉桂的叶片长相，有不少相似之处，难辨雌雄。
往一泡肉桂里掺入些许105，大多可以顺利做到偷梁换柱，瞒天过海！
若非在喝茶时，多些细心分辨，那么从泡开的叶底上，根本发现不了马脚。
不过在做岩茶时，往肉桂里掺杂黄观音，这种行为本质属于赤裸裸的欺骗。
但在利字当头下，总有部分人在做茶时，心里根本就没有底线！
还是用那个，经典的“土豆炒肉片”做比方。
逐一对应下来，肉桂扮演着“肉片”的角色，而黄观音就是土豆。
往肉桂里掺入黄观音作假，好比是一道土豆炒肉片里，明明是同样一道菜，结果商家为了缩减成本，肉放少了，素菜变多了。
最终再去尝味道，就会发现肉味越来越淡！
不过，将这一茬事理顺下来，大家要抓住重点。
用105假冒肉桂，错的是人，而不是茶。
胡乱看了一通，就直接乱敲键盘，大骂起黄观音的不对，简直是搞笑！
《3》
互联网是有记忆的。
不知道，大家还记不记得，当年的“菜刀无罪论”？
同样的理论，放到黄观音假冒肉桂&土豆炒肉片上，就是“土豆无罪论”。
毕竟，抛开肉桂这个网红品种的巨大光环不说，黄观音本身的茶味也有不少可圈可点处。
夏天，天气这么热，待在清凉的空调房内避暑气。
这时再泡上一杯透天香的黄观音，清清润润，提神醒脑，别提有多惬意了。
沸水一冲，四周围的空气都是香的。
馥郁鲜美的栀子花香，顺着茶汤，在嘴巴里像是炸开了烟花那样，次第呈现。
好茶当前，闻着香，尝着味，高温夏季带给心底里的那份燥意，早已经被抛开到九霄云外。
更何况，黄观音作为早生品种，采茶时间本身就比肉桂要早。
再加上，105是岩茶里，高知名度的高香小品种。茶味本身最大卖点，没有别的，就是香气很足。
岩茶里，针对黄观音、金牡丹、雀舌、奇兰等以香为主的品种，制茶师在焙茶时，不会将火功焙到太高。
为了保住它们的独到茶香，做茶思路普遍是轻火慢炖，茶叶吃火不多，褪火周期相对也更短一些。
所以，每年岩茶上新的时候，这些轻焙火的小品种总能一马当先，博得开门红。
在清凉的夏季里，喝点这样香气四溢的小品种，更好应时应景。
《4》
黄观音的香气冲，像劣质香水？
说实话，这样前言不搭后语的片面观点，可不是麻花平日里的风格。
黄观音的香，很有个性。
桂子月中落，天香云外飘。茶香如兰似桂，又颇像夏日盛开的白色栀子，朵朵清香的小白花，香气格外浓郁。
也正因如此，香气馥郁的黄观音，常被用于岩茶拼配里，茶香的主要提供者。
从茶香特点上溯源，不得不说，黄观音与肉桂之间，它俩还真是一段孽缘。
世人评价肉桂，有一句经典评语——香不过肉桂！
在茶香上，黄观音虽然不能复刻肉桂独有的桂皮香，但胜在花香馥郁。
往肉桂里加入105，甚至是直接用黄观音冒充肉桂，满足了不少新手对于“肉桂高香”的假想。
这也是，黄观音往往被用于冒充肉桂的原因之一。
但是，且来认真捋一捋，黄观音的香气当真是香得发冲，像劣质香水吗？
NO，千万不能这么去想。
茶香闻起来冲鼻，像是劣质香水，香得发腻，香气没有一点格调，闻起来丝毫不高级，这些统统是劣质岩茶的香气表现。
但是，黄观音的花香虽然浓郁，但却不一定香到发冲。
尤其是，山场好，焙火透的105，茶香同样可以很雅致。茶香层次分明，清新馥郁，花香落水。喝茶时，只会让人感觉，茶汤里满满都是香气！
《5》
之前的文章内容里，有写到过，圈内有用105冒充肉桂的不良风气。
同时，还有写到过，不少外山高香小品种，压根就没焙火，以走水茶面貌示人，茶香闻起来香到发腻，很像劣质香水，一点都不上档次。
但是，之前的那些内容不是在贬低黄观音。而只是实事求是，阐述现象。
走马观花地看文章，粗略一读，就直接断章取义理解成，黄观音香气冲，像劣质香水，并且还冒充肉桂，简直劣迹斑斑。
对于这样的理解，麻花为ta的阅读理解能力，深感捉急！
另外，前段时间因为其它杂事比较忙，麻花还没认真开始试今年的新茶。
原本打算组出一版轻火型《十二金钗》的预定计划，也暂时搁浅。
以至于现状是，我们家今年的岩茶目前一款都没上新。
所以，明明是自己阅读理解水平有问题，却过来阴阳怪气地留言“卖啥说啥好，专门为黄观音洗白说好话”……
诸如此类，自以为高举“正义大旗”的杠精，我可不想再惯着！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。