吃得越饱，死得越早？这是谣言还是科学？医生告诉你真相
2021-06-22 19:40·杨庆闲弹医迹江湖
火锅、串串、烧烤、小龙虾...
面对这些美食的诱惑，谁能抵御得了大吃一顿的冲动呢。
不过吃归吃，但有的人总管不住自己的嘴，别人是吃一两口就饱了，他们是吃饱了还能再吃两口。
等心满意足后才发现，又双叒叕吃撑了！
揉着肚子扶着墙的他们觉得，不过是吃撑了点，胖就胖嘛，大不了多动动减下去。
然而有句老话说"吃得越饱，死得越早"，还有人说人一生只能吃9吨食物，谁吃完谁先走！
这究竟是真是假？有没有科学依据？这饭要怎么吃才健康？
今天就让我们从医学的角度好好聊一聊这个话题。
首先说说结论，吃的太饱不利于健康确有科学依据。
德国科学家发布在《自然》子刊的一项动物研究就表明了这一观点，他们将小鼠分成两个组两，限制饮食组和随意进食组。
通过他们对比发现：适量限制饮食的老鼠，生存时间明显更长！
英国伦敦大学学院健康老化研究所的研究也发现，食量减少40%可能让寿命延长20年！
即便不担心影响寿命问题，从医学上来讲，吃太饱会导致很多健康危机。
长期吃太饱引发的健康危机
营养过剩导致肥胖
吃得越多需要消耗的就越多，如果光吃不动，难以消化的营养物质就会堆积转化成脂肪，最终导致肥胖。
肥胖对身体可不是好事，它会增加各种疾病的患病风险，比如糖尿病、高血压、血脂异常、脂肪肝等。
给消化系统造成负担
一旦摄入的食物超出了胃肠道的处理能力，就会增重消化系统的负担，造成消化不良。进而导致胃容量增大，消化吸收功能下降，长此以往更易诱发或加重胃炎、胰腺炎、结肠炎等消化道疾病。
跟大脑抢供血
吃得太饱的时候，血液会大量涌入胃肠道，集中快速地消化和吸收多出来的这些食物。大脑血液供应就会相对减少，脑部缺血不仅会让人感到困倦、反应迟钝，严重时还可能增加缺血性脑中风的风险。
增加心血管事件的风险
血液优先供应给肠胃了，心脏的血液供应也会减少，有导致心肌缺血的风险，同时吃得过饱还会让胃部体积扩张，导致胸腔压力升高，加重心脏的负担，再加上血压、血脂的异常，心血管事件发生风险将会增加。
加速衰老
据研究显示，人体摄入的食物越多，产生的氧自由基就越多，若不能及时清除，就会越积越多，诱发"氧化应激"反应，会损伤组织和器官，加速人体衰老和病变风险。
看来"吃得越饱，死得越早"这句话还是有一定的道理。
那么问题来了，每天到底吃多饱才不为过呢？
我们先来了解一下不同程度的饱是什么感受。
五分饱：已经没有饥饿感，不过这时就不吃了的话，还没到下一顿就会觉得饿；
六分饱：有点饱腹感了，但还想再继续吃，具体还能吃多少，得看食物的美味程度；
七分饱（重点要考）：感觉胃里可能还有空间，但对食物的热情已经下降，主动进食速度也慢下来，如果此时停止进食，在下顿到来前不会提前饿，也不容易胖；
八分饱：感觉胃已经满了，有明显的饱腹感，要是食物好吃，也能吃几口，一般发生在外婆觉得你还没吃饱的情况下；
九分饱：胃里基本没有空间了，但硬塞还是能勉强再塞几口，通常发生在别人请吃大餐时；
十分饱：撑到要溢出来了，一口都吃不下，会有胀痛感和疲惫感。
大家可以对照看一看，平时都吃到了几分饱。
当你吃到感觉略有饱腹感时，也觉得眼前的食物已经没有刚吃的时候香了，这时就要把筷子放下，停止进食了。
因为从健康的角度来看，每顿饭建议吃到七分饱最为合适。原则是宁可少吃一口，不让胃肠难受。
那如何健康科学吃出七分饱呢？
吃饭最好的状态是细嚼慢咽，因为胃部把"我吃饱啦！"传递给大脑需要一定的时间，如果吃得太快，大脑接受信息不及时，就容易出现吃撑的状况。最好吃饭时间不要少于20分钟。
一日三餐都有自己的规律，最好每餐能在固定时间吃，间隔4-6小时，让胃部有时间消化上顿的食物。
一般情况下：早餐安排在7:00—9:00，午餐11∶30~13∶30，晚餐18∶00~19∶00。
如果饭菜点多了或做多了，可以打包或放进冰箱，千万不要因节俭而强迫自己（也不能强迫别人）吃过多的食物。
推荐按照先喝汤，再吃菜、吃肉，最后吃主食的顺序，这样可以利用汤和蔬菜，让胃部产生一定饱腹感，帮助我们避免食物摄入过多。
如果实在无法抵御美食的诱惑，可以在吃得太饱之前把食物收走，直接断了想一直吃的念想。
总而言之，凡事有度，过犹不及。
"吃得越饱，死得越早"是有一定科学依据的，不管是减少寿命还是诱发各种疾病，过量饮食对人体没有一点好处。
所以，为了我们的健康，千万别吃（哈）得（吃）太（哈）饱（涨）！
参考资料：
[1]吃得少一点，更长寿！"七分饱"到底是多饱？科学的解释来了,科普中国,2021-06-11
[2]人类"吃太饱"是一件很可怕的事，5种风险排队向你问好,生命时报,2020-01-10
[3].长期饱食损害大脑健康[J].心血管病防治知识(科普版),2016(11):40.
[4]蒋婷.暴饮暴食,伤的不仅是胃[J].家庭医药.快乐养生,2016(02):48.
[5]吃饭也要掐着表，推荐一份最科学的"吃饭时间表",生命时报,2017-08-24