私房菜的分享：鸡蛋油条炒饭，豆腐泡菜锅，茄汁棒棒虾

鸡蛋油条炒饭

材料：

油条、米饭、鸡蛋、小香葱、青椒、胡萝卜、生抽、豆豉、油

做法：

1.油条切粒，青椒和胡萝卜切丁，小香葱切葱花。

2.锅中加入适量油，放入米饭炒散。

3.放入葱花，打入鸡蛋，摊开滑散，放上切好的胡萝卜和青椒。

4.沿着锅边淋上生抽、豆豉炒匀。

5.放入油条粒，大火翻炒均匀即可。

豆腐泡菜锅

材料：韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、葱、蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油

做法

1. 先把石锅预热，倒入一勺香油。待香油热后，放入泡菜翻炒。

2. 一直翻炒到泡菜味很浓，并且都已变色时（一般3-5分），加水。加盐~

3. 20分钟左右后，待泡菜煮出酸味，放入金枪鱼，姜，蒜

4. 烧煮一会后，然后放入点豆腐，加入韩国辣椒酱

5. 最后放入大葱段

6. 煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右即可

茄汁棒棒虾

做法

1.对虾剪去虾枪、去沙线，用长竹签由尾部插至头顶，起到固定形态作用，以免对虾受热卷曲

2.锅里放油炒番茄酱，加一碗清水，加黄汁粉煮开

3.放入对虾用小火慢煮，期间翻面，煮至酱汁粘稠但还可以流动即可

黄金如意肉卷

原料：鸡蛋3个、肉馅200g、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

做法

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段，摆盘食用。