客房部迷你吧运作程序

第一条：房间迷你酒吧服务形式

为了提高酒店的服务水准，每一个客房内都附设了一个小型酒吧。这个酒吧是提供一系列小型瓶装及罐装的酒水，包括烈酒、啤酒、汽水等再加上一些佐饮小食如果仁等，这个小型酒吧是以自助形式提供服务，故此是不收取服务费，只是根据账单上所列价目来收费。

第二条：检查及填报迷你酒吧的消耗量

一、每天当服务员清理房间时，要检查迷你酒吧的消耗量，先在电话处报数量，特别注意离店及将离店的房间，应尽早检查及填报；

二、服务员要根据住客所耗用量而填写在单据上，不得胡乱虚报，账单是一式三份，呈交楼层领班，再转送往前台接待处，将应收费用填入住客的账卡内，第一份在住客结账时给回住客，第二份单为财务部所有，第三份单房务部保留用作补充入房间的根据及报营业日报表；

三、每天中午十二时前应检查及填报所有客房的迷你酒吧；

四、楼层领班将楼层当日的收费单收集，第一及第二张单尽早交往接待处，第三张单则交回办公室，由客房部文员作统计；

五、中班服务员于下午三时到三时半这段时间，前往仓库领取前一天的酒水，由楼层领班锁回酒水柜。

六、每天楼层领班将在中班结算当日消耗量并于晚上十一时由办公室文员送交前台接待处，总共两种表格，分别为营业日报表及楼层存仓报表。

七、服务员根据账单向楼层领班领回酒水，补回客房中，以备原住客或新住的客人可以享用；下午班则于晚上开床服务时检查迷你酒吧，程序与早班相同；

八、如因双重锁及请勿骚扰而不能报吧或补充食品，则应报告并通知楼层领班及中班服务员；

九、早上离店的住客由夜班服务员检查及填报酒水，由早班服务员负责补充；

十、遇有临时房间供团体游客休息时，大堂接待处通知客房部提早将迷你吧柜门锁上或收掉酒水；

十一、每层楼酒水均存在储物室的木柜内，每类酒水均有一张存量卡，每次取走或补回酒均须填写清楚。

第三条：迷你酒吧的控制

一、各楼层储物室均设有木柜，用以存放酒水(饮品及食品)， 钥匙只交由楼层领班掌管，服务员须严格遵守房务规则，不可私自饮用各类酒水；楼层领班须对全部酒水负责。

二、遇上坏了的酒水，服务员发觉后得全部交回楼层领班，而领班每天统计所有坏酒水，填写报损单，交回客房部办公室，经客房部经理检查证明后，才可报销及领回完好的酒水。客房部经理会将所有坏酒水交回货仓，以便报销及补回完好的酒水，发还楼层。

三、财务部每一个月底派员到各楼层作一次全面盘点，以检查存仓数量是否足够，楼层领班要早一天清点及登记存量，以方便盘点。

四、楼层领班必须经常检查饮品及食品的有效期，在将近使用最后限期提前两个月退回仓库，再由仓库交由餐饮部，以便促销。