一篇文章让你读懂西湖龙井

  龙井群体种是龙井茶最早的品种,也是珍贵的茶树良种。种植仅 限西湖产区,面积十分有限。春季新梢芽叶长,芽头相对较细小,新梢节间较短,叶片偏小,芽叶绒毛较少或无毛,叶片果胶质适中。从种植实践来看,目前还没有一个品种从品质上超越龙井群体种更适合龙井茶。龙井43是选育出的无性系国 家 级品种,特早生种,育芽力特强,发芽整齐且密度大,芽叶短壮少毛。制成龙井茶品质与滋味基本与龙井群体种相当,但香气稍逊。

  

  依据采摘制作的嫩度不同,有莲心、雀舌、旗枪之分。采摘好的鲜叶还不能立即炒制,要先进行晾青、萎凋,在阴凉处摊放一下,散去鲜叶的青气、水份,又可增加茶香,提高氨基酸的含量,增加鲜爽度,同时又对龙井茶的碧绿光洁外观起着一定作用。

  春夏喝西湖龙井茶好。夏天天气炎热,人的消耗大,出汗多,很容易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫,头晕。血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。绿茶收敛性强,氨基酸含量丰富,可以消暑降温。

  

  鉴别西湖龙井有四大招数:一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不 良气味。四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。

  龙井茶的功效以及作用小编已经介绍的差不多了,希望大家认真去了解有关龙井茶的一些知识,当然龙井茶只是中国众多茶叶品牌之中的一种,除了龙井茶之外,中国还有其他的名茶。比如有铁观音、毛尖、碧螺春等,如果大家想去了解的话平时还可以加以了解,我们都知道茶叶文化是我们的传统文化,老祖宗留下的东西我们不应该丢弃,更何况茶叶对我们的身体有很大的好处,我们应该好好发扬我们的传统文化。

  

  龙井茶的香气不只和炒制的温度和工序有关,茶叶的存放、含水量等等都会影响到龙井茶的香气。像很多放置过久且受潮的茶叶就会产生霉腐味道,这时一定要注意不要再喝了,不然会引起身体的不适。

  龙井茶得名于龙井,曾用名为龙泓。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。

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