曾梓鸣：讲 究（微小说）

春暖花开

讲   究（微小说）

话说上个世纪三四十年代，民间盛行一种美食——刀鱼，以其肉质鲜嫩，加之自身略带微香，且属稀贵之物而出名。

江阴县城有家名为“锦春阁”的酒楼，其招牌菜就是清蒸刀鱼，不仅用料讲究，而且这做刀鱼的师傅也是颇有来头。张师傅，大名张仁厚，祖上三代都是有名的厨子，手艺传到张仁厚手里自然是精妙无双，人人都心向往之。只不过说来也怪，张仁厚个人有个小讲究，做菜必离不开他的祖传老菜刀，若是换了别的刀具，他便一撩手，不干了。

这天，“锦春阁”还未开张便推门而入几个“不速之客”。为首的身材短小，面容富态，发丝梳得油亮，左右跟着两个头戴钢盔，身着黄绿色军装的日本兵。来人刚摘下金丝墨镜，“锦春阁”的陈老板便快步迎了上去，点头哈腰，满脸堆笑道：“这不是松本长官嘛，您快请进！”说着便伸手将松本引进厢房，还不忘回头冲小二喊：“快为松本先生沏壶好茶来！”

待坐定，松本环视一下周围，用极为流利的汉语，不紧不慢地开了腔：“听说你们这里，刀鱼做得颇有讲究，我想着能不能饱饱口福，尝到这人间美味……”

陈老板一听，乐了，“松本长官大驾光临是我们的荣幸，您放心，我们肯定让您吃到独一无二，最鲜美的刀鱼！”说罢，陈老板退出厢房，一路小跑快步走到后厨，见张仁厚正“嚯嚯”地磨着他的老刀，便招他过来，欣喜地说：“张仁厚啊，张仁厚，你今天要走大运了！”

张仁厚不明就里，正疑惑，只听陈老板眉开眼笑地说：“松本长官，县上兵部的司令，专程到咱们这来吃你做的刀鱼啦！你快准备准备吧。”

张仁厚的心猛地皱缩，身子像是被雷击中似的陡然颤了下，面上却依旧挂着微笑，缓缓道，“现在刀鱼的肉质还未达到最佳，松本先生想吃到最美味的刀鱼，还是让他过五日再来吧！”

“你这人，哪那么多讲究，松本长官好不容易来一趟，你……”

未等陈老板话音落下，一阵爽朗的笑声便从门口传入：“好！好！好！”二人回头一望，松本不知何时已站在厨房口，笑道，“既然如此，我便听张先生的，五日后，希望你不要让我失望啊!”说罢，悠然离去。

五日之后，松本如约而至，待走进安排好的厢房，只见张仁厚一身白褂，面前一张铺着绣金餐垫的餐车，上有一把泛着寒光的菜刀和一口锅，几条新鲜的大刀鱼齐刷刷地躺在一旁的砧板上。

“张师傅果真是讲究，现场制作也是有心了，请开始吧！”松本微笑着点点头。

张仁厚冲松本微微欠身，便开始熟练地用刀刮鳞，剖腹，清脏，洗净，装盘，加入葱段、姜片、菜油、火腿和冬笋，放入笼屉，盖上了锅盖。动作一气呵成，干脆利落。蒸数分钟后，香气绕梁。揭开锅盖，浇上咸鲜的调汁，色，香，味，聚全。别说吃了，就是看上一眼也会使人垂涎欲滴。

松本用筷子轻轻夹了一块雪白的鱼肉送入口中，陈老板期待地望着他，松本慢慢嚼完咽下，开口赞叹不绝，“这鱼果真是名不虚传！张师傅果真是好讲究！”张仁厚听完什么都没说，只是抬手摸了摸自己的刀，笑了笑……

三日后，日本兵部司令官松本左木吃了午饭后突然中毒身亡。兵部便派人来“锦春阁”调查，从头到尾，由里至外，也没查出个所以然。于是，只好将当天在兵部负责做饭的日本厨子抓了起来。

松本司令中毒而亡的消息，随即在江阴县城炸锅似的传开了。当传至张仁厚耳朵里时，他依旧微笑，只是手中的刀，握得更紧了……

插图/网络

简介

曾梓鸣，女，1999年出生，部队大院长大的孩子，首都师大附中高三学生，6月刚参加完高考。喜欢铅字阅读和写作，珍视尘世的感动和美好。