国酒之源,传世酱香,王茅六三五三酱酒五大特点
一、1915年巴拿马万国博览会金奖原香秘方酿造,“绝密王茅曲药配方”带来嫡传的品质和口感
“绝密王茅曲药配方”由王茅创始人王荣五代嫡传,复由王茅御用国酒大师李兴发关门弟子卢洪良大师,凭借高超的技艺和敏锐的感官,将一百多种单体酒,不加任何香味物质和浆水悉心醅酿,调配出质量长期稳定的高端王茅酒,金奖原香“王茅”再次呈现。
二、“绝密王茅曲药配方”秘制高温大曲,富含多种纯植物精华
王茅酿酒曲药,谨用本地优质冬小麦,严格按“绝密王茅曲药配方”,采集六十三种有益于身体健康的中草药入曲后高温蒸煮而成,大量用曲,曲中蕴含丰富的耐高温细菌,产生大量的香味物质使得酱香更加浓郁,弥足珍贵。
三、天然绿色原料,无任何添加物
严格的选料标准,保证了绿色天然的品质。挑选皮厚、颗粒少、扁圆结实的茅台镇特有小粒“红缨子”糯高粱为制酒原料。要求淀粉、单宁含量符合标准,严格按季节性生产,端午踩曲,重阳下沙,一年一个生产周期。在十余项传统工艺上的精益求精,绝无添加任何香气香味物质,保证了酒体的纯净、天然。
四、当年调配基酒,必须陈酿五年
王茅酒选用的酒体,必须存储五年以上。酒中易挥发物质少,不易挥发物质多。王茅酒的浓度是53%VOL,这时酒精分子和水分子缔合紧密,是分子之间的完美缔合,使酒精的刺激性和辛味减少,酒的酸度和酚类化合物均是其他酒的3至4倍。这正是正宗“王茅”饮后,酱香浓郁、不口干、不上头、幽雅持久、空杯留香的原因,这一点其它很多白酒无法比拟。
五、珍贵民族品牌,传承世界文化遗产
历经一个多世纪的跌宕沉浮、风雨洗礼金奖,原香“王茅”的回归,展现了一个民族品牌历尽沧桑,厚积薄发的精神,是一段沉淀的历史,一笔宝贵的文化遗产。
王茅集团简介——
王茅集团由王茅嫡传后人于1980年创立,沿用1915年巴拿马金奖原始配方,是行业内首先提出“好产品从种植开始”并严格践行的企业。
王茅集团的关联公司包括:掌握“63味酒曲秘方及百年传承制曲工艺”的贵州省仁怀市秉乾六三伍三曲药有限公司为主的5家企业,从绿色原料、到酒曲制作……遵循自1879年“王茅”创始初心,坚守传统古法、曲药配方酿酒,源头上全方位严苛品质管控。
王茅集团凭借国家授予的“茅酒始祖·百年王茅”王茅Ⓡ酒曲商标,凭借国家给予唯一的“63味金奖嫡传酒曲配方”的知识产权保护,凭借贵州高原独特的自然条件、原生态种植基地及美酒河的滋养,从种植到餐桌,一直在不断完善端到端的全产业链质量管理体系建设。倡导“没有质量,一切都是负数”的理念,在种植、初级加工、原辅料、运输、生产、储藏、出库、销售八大环节,分别制定了详尽的管理标准,加强全链条食品安全控制能力。
“秉乾法坤、惟德是馨;六三伍三、一生平安”是王茅集团的核心价值观。王茅集团生产基地是茅台镇“清华大学学生实践实习基地”,是茅台镇仅有的“曲药生产牌照”的持有者。
生产基地座落在贵州茅台镇风光旖旎的赤水河畔,与贵州茅台酒厂隔河相望,占地面积80000多平方米,建筑面积30000多平方米,固定资产5亿,员工500多人,是国酒之乡茅台镇的知名企业。