人参、鹿茸、鱼翅、甲鱼……肺癌患者只要不差钱就能吃吗？
对于正常人来说，平时的饮食可以随心所欲挑选自己喜欢的食物。但是人一旦得了癌症，就会对饮食谨小慎微起来，很多病友面对各种食物都不知道吃了好不好，吃也不是，不吃也不是，陷入无限纠结中。今天我们就挑选以下10种最令病友疑惑的食物来详细讲一讲，看看这些食物肺癌患者到底能不能吃。
速愈素
能吃，但要在医务人员监督下使用
荸荠
能吃
荸荠又名马蹄、地栗、乌芋、地梨等，其皮薄，清甜，脆嫩，多汁，为人们喜欢常用的美食和良药。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说：“荸荠能降火，补肺凉肝，消食化痰。”荸荠含有淀粉、蛋白质、钙、铁、磷，维生素A、B1、B2、C、烟酸等成分，近年来还发现荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分一荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用。荸荠所含维生素A、B1、B2，铁、钙成分，经现代科学。
绿豆
能吃
绿豆也称青小豆，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中药物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。研究表明，豆类具有抗肿瘤功效，从绿豆中提取的绿豆胰蛋白酶抑制剂具有抗癌活性，它可以抑制由多种物理或化学致癌因素引发的肿瘤，也可以抑制多种类型的肿瘤（如鳞状细胞癌、腺癌、血管肉瘤），能够在肿瘤形成的初始阶段逆转其发展过程。而且，绿豆胰蛋白酶抑制剂还能影响某些癌基因的表达、某些蛋白水解反应活性以及降低诱癌因素引起的基因表达扩增。另外，还有研究证实，提高豆类摄入可以提高肺癌女性生存期。需要注意的是，脾胃虚弱的肿瘤患者不宜多食绿豆[3,4]。
西瓜
能吃，不宜过量
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄红素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。大量研究资料表明，西瓜中的番茄红素具有抗氧化和清除氧化自由基活性，具有防癌抗癌、保护心血管、保护皮肤和延缓机体衰老等作用。此外，黄心西瓜内含的胡萝卜素，能诱导癌细胞良性分化。西瓜内含的枸杞碱可以抑制癌细胞繁殖及肿瘤的形成，其内含的配醣体可以促进体内产生T淋巴球及去活化巨噬细胞，从而产生抗体来抑制癌细胞的生长。不过，由于西瓜含糖量很高，有糖尿病史的肿瘤患者应少食[5]。
人参皂苷
能吃，但要因人而异
人参被称为“百草药王”，能够固本回元，提高免疫。现代医学研究发现，人参中的人参皂苷和人参多糖具有抗肿瘤、抗辐射等生物活性作用。肿瘤患者术后多处于脾胃虚弱、免疫低下的情况，适当地进食人参可以补脾益气，增进营养。但不是所有的肿瘤患者都可以进食人参。人参是大补之品，服用时存在相当多的禁忌，出现实证（如痰火、瘀血阻滞等）、热证（如身热汗多、手足烦热、烦躁不宁等）的患者不宜进食，体质没有虚弱的患者也不必进补。所以，人参虽好，切忌不可盲目进补，弄清你的体质是不适合吃，尽量在医生的指导下食用[6]。
鱼翅
能吃，尽量少吃，不提倡捕杀食用鲨鱼
现代医学认为鱼翅有滋补养颜、促进新陈代谢、降血脂、抗动脉硬化及抗凝血作用，从鱼翅中提取的血管生成抑制因子具有抗肿瘤的作用。但是鱼翅抗癌的说法一直有争议，也有研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害[7]。
山竹
能吃，要适量
山竹果实富含黄酮、多酚、蛋白质和脂类，传统医学认为，其果肉性寒，有清凉解热之功效，主治口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹等。一直以来，山竹果在热带、亚热带地区常作为消炎、美容的植物药，可内服、也可外煎使用。从山竹果中可提取多酚、黄酮等物质，山竹果皮中含有大量的粗纤维和果胶，还有丰富的植物多酚类物质。山竹还有增强机体免疫力的作用, 并且对多种人体肿瘤增生具有良好的抑制作用。试验结果表明, 山竹中的藤黄酮 E对各个肝癌细胞系,以及多个胃癌和肺癌细胞系 , 具有强烈的细胞毒性效应。由于山竹性偏寒凉，体质寒凉肿瘤患者不宜多食[8]。
鹿茸
能吃，要在医生指导下服用
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生绒毛的幼角，是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、激素、氨基酸、蛋白质及矿物质等多种成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上，具有振奋和提高机体机能、抗疲劳，促进组织愈合及修复、抗癌等作用。近年关于鹿茸抗癌的研究逐渐增多，它被列为抑制癌细胞生长和转移的候选药物。鹿茸本身的滋补效果是值得肯定的，但是也要视情况而定，如果肿瘤患者有高血压或者肝脏方面的病症，还是要慎重一点，在医生的指导下服用[9]。
可乐
能喝，尽量少喝
据报道，美国加州曾对百事可乐和可口可乐提起诉讼,称这两家公司的可乐都含有"4-甲基咪唑",实验鼠长期食用会导致肺癌。直到现在,两家公司仍没有停止使用"4-甲基咪唑"生产可乐。但美国食药物管理局称,小剂量该物质安全,除非每天喝1000瓶装可乐才会致癌。可乐是碳酸型饮料，有一定的开胃助食作用，肿瘤患者化疗后食欲不佳，少喝一点可乐也无妨[10]。
甲鱼
能吃，不宜多吃
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，适宜身体虚弱者食用。而且中医说，甲鱼“滋肝肾之阴，清虚劳之热”，由于放疗伤阴，尤其肿瘤患者放疗后非常适合用甲鱼来调养身体。不过，甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多[11]。
参考来源：（上下滑动查看更多）
1.https://www.ba.de/product/2023413.html
2.王廷超, 楣子. 抗癌保健食荸荠[J]. 东方食疗与保健, 2004(02M):57-57.
3.王莎莎, 马岳, 李玉银, et al. 绿豆胰蛋白酶抑制剂BBI诱导肺腺癌A549细胞凋亡[J]. 华南师范大学学报(自然科学版), 2013, 45(3):92-95.
3.Yang G , Shu X O , Li H L , et al. Prediagnosis Soy Food Consumption and Lung Cancer Survival in Women[J]. Journal of Clinical Oncology, 2013, 31(12):1548-1553.
4.赵大洲. 番茄红素稳定性的研究进展[J]. 天津药学, 2007, 019(002):66-68.
5.朱晓丽. 人参皂苷药理作用研究进展[J]. 中国药物经济学, v.12(12):152-154.
6.徐凤香, 高昕, 李昭勇, et al. 鱼翅营养成分提取及定性分析[J]. 食品工业科技, 2007(01):220-223.
7.http://www.hm-herb.com/news_detail/id/73.html
8.王玥玥, 黄琼, 庞宇涵, et al. 鹿茸药理作用及活性成分研究进展[J]. 现代养生, 2017(4):104-105.
9.“可乐”长期食用导致肺癌[J]. 商品与质量, 2013(28):21.
10.https://baike.baidu.com/item/甲鱼/1658726?fr=aladdin
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