吃它赛人参!10分钟就出锅,酸甜开胃,年前吃再多也不怕胖~

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西红柿含有丰富的营养物质,经常食用可以起到美白、瘦身的效果。最近特殊时期,小编经常巧用西红柿做一些美食,不仅开胃,还可以提高孩子的免疫力,这个冬天几乎就没生过病,感冒咳嗽都绕道走了。

西红柿生吃好还是熟吃好?
  • 生吃可以摄入较多维生素

西红柿生吃,维生素C没有被破坏,摄入人体后可以提高免疫力,保护牙龈,不过食用前记得一定要清洗干净

  • 熟吃可以吸收更多番茄红素

西红柿在过油后,高温会破坏番茄细胞的细胞壁,从而增加番茄红素等抗氧化剂的释放。

除了番茄红素,番茄中的胡萝卜素也属于脂溶性植物化学物质,在烹调的过程中与油脂结合,可促进它们的吸收。与其它食物相比,西红柿烹调时维生素C的流失率较低,因为它具有VC所喜欢的酸性环境,可以起到保护作用。

推荐西红柿素食谱
食谱| 海燕的窝

 松仁玉米番茄盅 

-材 料-

西红柿 2个、松仁 适量

玉米粒 适量、胡萝卜 半根

水淀粉、盐、蔬果粉 适量

-做 法-

1. 西红柿洗净切去底部,掏出内瓤,得到西红柿盅,挖出的瓤可以凉拌,也可以做其他菜肴;

2. 我用的熟玉米,生的要提前焯熟,松仁和胡萝卜丁都准备好;

3. 入油锅翻炒,加入少蔬果粉,盐调味;

4. 翻炒片刻即可盛入西红柿盅中;

5. 入锅中火蒸5分钟;

6. 另起锅勾薄芡,淋在蒸好的松仁玉米上即可;

7. 吃的时候可以去掉西红柿皮。

食谱| 家有二傻

 西红柿炖杭白菜 

-材 料-

西红柿2个、杭白菜1棵

盐1勺、酱油1大勺

植物油、鲜蔬粉少许

-做 法-

1. 西红柿顶部切十字刀,锅内烧开热水,西红柿放入其中,烫至皮变皱;

2. 捞出剥去外皮,切成小丁;

3. 杭白菜顺着纹路切成条状;

4. 热锅放少许油,放入西红柿翻炒,炒至软烂;

5. 放入切好的杭白菜,加少许水大火炖;

6. 加入盐、鲜蔬粉、酱油调味即可;

7. 酸酸的西红柿炖杭白菜就OK了~

食谱| YouNingMum

 西红柿菜花 

-材 料-

菜花半个、西红柿1个

素蠔油适量、地瓜粉1勺

姜末、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 准备半颗菜花切成小颗,西红柿切块,生姜切碎;

2. 锅中烧热水,水开下锅花菜煮,水开煮2~3分钟,煮好后捞出过凉水沥干;

3. 锅热加适量油,加入生姜爆香,加入西红柿翻炒;

4. 翻炒出汁后加入菜花翻炒;

5. 加入盐、少许鲜蔬粉、素蠔油调味;

6. 用地瓜粉加水做成水淀粉倒入锅中,翻炒均匀即可。

食谱| 四毛家的小窝

 西红柿豆腐炖锅 

-材 料-

西红柿4个、北豆腐500克

油30克、生抽10克

辣酱20克、盐4克

-做 法-

1. 西红柿切成小块,北豆腐切成1厘米厚的片;

2. 锅中倒油把西红柿放进锅,加一点生抽上色,再加上辣椒酱调味,加上盐翻炒均匀,小火把西红柿炒出汤汁来;

3. 最后把豆腐铺再西红柿上面,盖上锅盖焖10分钟就可以出锅了开吃了。

食谱| 茹絮

 番茄土豆烩饭 

-材 料-

剩米饭 1碗、番茄 2个

土豆 1个、番茄酱 1勺

姜末 适量、生抽 1勺

素蠔油 1勺、食用油 适量

-做 法-

1. 番茄去皮切成小块,土豆去皮洗净切成小块;

2. 锅中倒入适量的食用油烧热,放入姜末炒香;

3. 放入番茄翻炒至出汁;

4. 加入土豆翻炒片刻;

5. 加入生抽、素蠔油、番茄酱翻炒均匀;

6. 加入开水大火烧开后转小火煮10分钟;

7. 入剩米饭后继续煮1分钟左右就好了。

食谱| 珠海市普陀寺

 四宝如意汤 

-材 料-

芦笋、黄豆芽

西红柿、鲜香菇

盐、鲜蔬粉、胡椒粉

-做 法-

1. 芦笋洗净斜刀切片,西红柿洗净切滚刀块,香菇洗净切片,黄豆芽摘去根部洗净备用;

2. 起锅下少许油,放入西红柿块炒出香味,加入两勺水烧开,倒入香菇片、黄豆芽煮两分钟;

3. 再放入芦笋片,调入适量盐、鲜蔬粉、胡椒粉,即可出锅盛入汤窝。

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