「苏」一种草，一个姓，一座城

一种草

苏，繁体写作蘇。

苏是一种植物，又叫紫苏，也叫桂荏。

桂荏也。从艸穌聲。——《说文解字》

紫苏是一年生的草本植物，是常见的中药材，紫苏的叶子有解表散寒、行气和胃的功能，可用于治疗风寒感冒等症状。

除去药材之外，紫苏更可以充当食材。

李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”意思是鲜嫩的紫苏叶可以和蔬菜一起吃，也可以用盐或者酸梅卤浸渍后当佐菜，夏日还可以用来煮汤。

紫苏有一种浓郁的辛香，用紫苏叶包裹肉类，可以降低肉的腥味，增加草木的清爽气息。

韩式烤肉中，有一种味道怪怪的，用来包裹烤肉的叶子，那就是紫苏了。

另外，在日料中常将紫苏粘上一层面粉，制成天妇罗。越南人则喜欢将紫苏叶放在越南米粉上作为装饰，色彩鲜艳，香味浓郁。

然而，紫苏的原产地却在中国，我国食用紫苏的历史已超过两千年。汉代枚乘的《七发》中就有“鲜鲤之鲙，秋黄之苏”的记载，即用紫苏搭配生切鲤鱼片食用。

紫苏，又有桂荏、苏麻、白苏等别名，实际上紫苏分为两类，叶面紫色的为紫苏，又称“桂荏”；叶面绿色的称白苏，又称“荏”。

“荏苒”这个词大家应该听过，它出自潘岳的《悼亡诗》。

荏苒冬春谢,寒暑忽流易。——《悼亡诗》

“荏”就指白苏，“苒”指草木茂盛。整句诗是说：白苏在夏秋两季繁茂生长，却在冬春两季凋零，作者由此感叹寒来暑往，时光易逝。

因为此句诗，开启了苏草与时间的象征联系。

一个姓

苏，是一个姓氏。

苏姓为黄帝之后，据《史记》记载，皇帝之孙颛顼，为“五帝”之一。颛顼之后陆终长子昆吾，封于有苏国，因此，昆吾为苏姓得姓始祖。

据说，有苏是以紫苏草为图腾的部族，河南辉县的苏门山可能是有苏国旧地。

以上皆是传说，无从考证。确切知道的是苏姓后人，苏秦、苏武、苏洵、苏轼、苏辙、苏曼殊、苏步青……

其中最杰出的当属苏轼，中国文学史上最亮的星，最可爱的文化全才。

一座城

苏州，中国最美的城市。

我们来说一下苏州地名的由来，传说居多，不妨一听。

相传，商朝末年，周国国君古公亶父有三个儿子，大儿子泰伯放弃了继承权，来到江东地区。

泰伯带来了先进的文化和农业技术，受到当地人民的拥护。后来，泰伯被拥立为国君，国号“匀吴”。

吴国的都城就在今天的苏州，所以，苏州古代也称吴。

春秋时期吴越争霸，越王勾践灭掉吴国。

秦始皇统一六国后，苏州叫作吴县，后改称吴州。

隋朝，改吴州为苏州，因苏州有座姑苏山而得名。据说吴地常将“匀吴”读作“姑苏”，吴王阖闾曾在山上建“姑苏台”，山因台得名，城市又因山得名。

“姑苏”跟苏草和苏姓都没有关系，它实际上是吴语的音译。

这有点类似“呼和浩特”、“乌鲁木齐”、“牡丹江”，它们分别是蒙古语、维吾尔语、满语的音译。