他山之石 可以攻玉
周一云先生 连云港市社科联副主席
他山之石 可以攻玉
周一云
文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强。没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴······。深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想理念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力和时代风采。
中国淮扬菜文化博物馆坐落在淮安市清河区，博物馆展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化，还有“民俗馆”等。学艺馆正是我等最感兴趣的地方，它互动学习淮扬菜的制作及品尝美食，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体，颇具创意。不但大快朵颐舌根香浓，我还亲手与小师傅联手来个平桥豆腐菜。
“夫礼之初，始于饮食。”根植于江淮文化的淮扬菜邦美食，历史久积淀深。因位于淮河下游物产甚丰，通江接海南北枢要，因水而兴，依人而盛，淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，被誉为四大菜系之首。赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，留下“开国第一宴”、“招待尼克松总统”等佳话美篇。
而今淮安人更上一层楼，与时同进又开发出被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾、“洪泽小鱼锅贴”，这些都是从农家、渔家饭桌上移植改良而来。充分显示出江淮这块土地辛勤耕耘的人民聪明才智。这些美食文化传统传承创新，正是淮扬菜发展取之不竭的源头活水。
因市姓氏研究会筹委会要在韩氏谱牒馆开会故电话催我，只能匆匆浏览该馆，抓紧回府，但邻居城市在历史文化传承和创新方面给我们带来许多启示，短短几年内该市同仁先后建起了古黄河生态园，大运河文化广场，六小龄童艺术馆、工作室，西游记博览馆，西游记乐园主题公园，白马湖国际生态风情博览园、里运河文化长廊-盐晶堡主题乐园，网尚世界电影博览园、中国乐佛小镇、美好淮安拉米加广场、玉皇山欢乐大世界旅游开发、淮上创意创业园区综合体、河下古镇360行民俗街等等等等……
欣闻我市已启动申报国家级历史文化名城工作，我市民风淳朴遗存众多，当借此东风完善、恢复、重建具有文脉深厚历史价值的场所展馆，让我市历史文化展馆的阵地越来越多，成为民众记住乡愁、寻找民俗的好去处。新时代必定新气象新气息，我辈努力之。
2017年11月9日
（标题为编者所加）