牛腩萝卜汤,越喝越好喝!
自己做的牛腩汤,牛腩和白萝卜入口即化,白萝卜的口感清甜,汤汁浓郁。一口肉一口汤,喝完全身热乎乎的。
牛 腩 萝 卜 汤
牛腩600克、白萝卜半个、小葱2根、生姜8片、料酒1勺、香葱1根、炖牛肉调料包1包、盐适量
1. 白萝卜洗净,切成小块,香菜切段,备用。
2. 牛腩提前用冷水浸泡至无血水,把牛腩洗净后切成小块。
3. 锅中倒入适量的清水,放入姜、小葱,再倒入料酒去腥。
4. 大火煮沸后,继续煮5分钟左右,撇去浮末捞出,冲洗干净。
5. 把焯过水的牛腩倒入电饭煲里,放入炖牛肉调料包,葱、姜片,倒不超过水位线的清水。
6. 盖上锅盖,启动“煲汤”模式炖两小时。
7. 煲到一个小时的时候,放入切块的白萝卜,盖上锅盖,继续煲。
8. 时间到,打开锅盖满屋飘香,根据个人的口味加入适量的盐调味。牛腩软烂入味,汤汁鲜美,喝了还想喝。
小贴士
提前把牛腩用冷水浸泡,把其中的血水释放出来,这样煲出来的汤会更加鲜美可口哟。
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