深入解读,喝葡萄酒有益健康吗?告诉你最真实的答案
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全世界都知道酗酒是一种心理疾病,至于原因,可以说基因与环境各占一半。当然,这是喝酒的一种极端的情况,那么,在正常的情况下,喝葡萄酒跟身体健康又有什么样的关系呢?今天,凌春鸣就为大家来详细厘清流传的一些谬误。
这些年,见过无数卖葡萄酒的人,夸夸其谈的说葡萄酒对健康如何如何的好,我是坚决反对这种说法的,虽然我也是一个卖葡萄酒的人,也是一个葡萄酒的超级爱好者,但我不能把生意建立在谎言之上,因为,至今仍然没有一个科学家或者权威科学机构,能够证实葡萄酒真的对健康有益。
美国AHA(即美国心脏协会)曾建议,少量饮酒对心脑血管有益,但是,美国心脏协会只是说少量饮酒,并没有说饮红酒。
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葡萄酒确实含有多种抗氧化物质,白藜芦醇、花青素、槲皮酮、儿茶酚等,这都属于多酚类物质,问题是,人体并不能直接吸收多酚类抗氧化物质,而是要在体内进行转化,也就是说,其作用是间接的。
更关键的是,吸入量与效果的问题,我们来看两组数据:
"白藜芦醇,作为抗氧化明星物质,能清除体内自由基 ,能降低患心血管疾病风险"的说法并没有错,在美国就有白藜芦醇可以购买,医生建议每日的最低摄入量是10毫克,我在美国超市买过30片一瓶,打折后,售价是6.59美元,而红葡萄酒白藜芦醇的含量大约是0.9毫克/升,我查阅过许多的资料,含量最高的是来自托卡伊的贵腐酒,能够达到2.5毫克/升,也就是说,要真正有效果,每天必须饮用4升的贵腐酒或者11升的红葡萄酒,按标准750毫升一瓶计算,也就是说每天至少要喝5瓶的贵腐酒,或者15瓶的红葡萄酒,才能产生真正的效果,就算你真的喝得下,那酒精造成的损害,用脚趾头想一下都知道,究竟有多大?
另外,读者也可以直接查询白藜芦醇的小白鼠实验,虽然不能够直接的推算到人类,但从结果来看,要达到能软化血管的效果,至少也要喝几百瓶。
至于说法国人得心脏病的概率低,其实在欧洲,喝酒最多的是意大利人,主要的关系还是饮食习惯,而葡萄酒只是饮食的一种调料而已。
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还有葡萄酒的美容作用,其实也经不起考验,直接买些维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等等,不仅直接抗氧化,而且也便宜许多。
中国人的饮食是有功利性的,吃什么能补什么非常重要,因此商家把葡萄酒当药来卖也是可以理解的,但我还是要强调:无酒不成宴,葡萄酒是菜肴的搭档,也是社交的平台,是带来快乐的,拿来当药吃就相当无趣了。
那么,葡萄酒会危害健康吗?答案对葡萄酒爱好者来说肯定是个好消息,也就是说,每天喝一瓶,对身体的伤害并不大。
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这话可不是我说的,其实是世界卫生组织酒类首席科学家卡里·波科莱灵博士发表的论文,标题是:
《Bottle of wine a day 'is not bad for you'》
翻译成中文就是:
每天喝一瓶酒并不会损害你的健康。
副标题是:领头科学家认为超量喝酒的人能够比不喝酒的人长寿,这篇论文读者可以直接从网上查询到。
为了节省您的时间,我做简单扼要的翻译,文章的主题有三个:
一、每天喝一瓶酒并不会损害你的健康,
二、每天喝超过13个单位的酒才会损害健康,
三、超量喝酒实际上会比不喝酒好。
卡里博士建议,男人最好每天喝4个单位的葡萄酒,而女人是3个单位,一瓶750毫升的葡萄酒是10个单位,也就是说,男人每天最佳的饮用量是300毫升,而女人是225毫升,而每天只要总量不超过975毫升,是不会对身体造成损害的。
综上所述,关于葡萄酒与健康的关系,坏消息是:喝葡萄酒不一定能带来健康,好消息是:每天喝一瓶不会损害健康。
喜欢我的文章,记得关注我:老蠹图书馆,了解更多关于葡萄酒的知识~
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凌春鸣
广东酒业功勋人物,葡萄酒果酒国家专家委员会专家,葡萄酒国家一级品酒师,美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师:法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,品酒师国家职业技能竞赛裁判员,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师。
广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长。
中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会“优秀企业家”