美美老火锅

母城渝中,重庆人的骄傲,母城文化更是独具鳌头,市井中的火锅,更是一种历史文化延续,美美老火锅,老重庆人难以割舍麻辣鲜香。

美美老火锅大溪沟总店(原石板坡美美老火锅),创始人是地道老重庆人,从小在“市中区”长大,闻着火锅飘香成长,对火锅是情有独钟,如今依然保持开店时的初衷,不跟风,永远做重庆火锅的传承人。

美美老火锅大溪沟总店,火锅历史痕迹颇深,不管是风格,还是餐具,还有那锅数十年不变的一锅红汤,仿佛在讲述火锅历史故事,也许,怀旧是现代人内心情感释放,但日复一日排队拿号就餐,不得不承认这家传统火锅的功底之深。

美美老火锅,经历碳灶和煤油炉子再到液化气时代,一切都在变,但那锅汤永远保持没有变,还是用上等牛油和菜油为主提香,四种不同辣度的海椒提色,茂汶花椒提味,几种传统佐料经验搭配,不需要加其他非天然辅料来调味,小火慢炒,保持重庆老火锅古老味道。

重庆火锅数以万计,美美老火锅一路走来,保持自己不变的风格,尊重重庆火锅历史,传承重庆火锅技艺,把重庆火锅这道经典美食,原滋原味端上食客餐桌,还原重庆火锅历史味道,找回重庆火锅久违的麻、辣、鲜、香记忆。

注重菜品质量 每天采购新鲜食材

食客们记忆中的传统老火锅

执着追求 还原重庆老火锅久违的味道

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