低价实木真相：榉木到底好不好？欧洲山毛榉和国产红榉哪个好？和橡木樱桃木黑胡桃木比，有啥优劣？附5款产品分析！
2024-05-03 16:47:54
之前做视频讲过什么是实木、实木怎么分类以及为什么要进口实木。 写文章陆陆续续讲过橡木、樱桃木、黑胡桃木，还做过几个款式和木材的，最近视频刚刚完结了松木篇。
码5000字顶多也就是2~3天，但3000字文案做个视频要搞至少1周。 为了避免坐实坑王的名头，我还是老老实实先铺文字版吧。 所以，你用榉木来搜百度百科，得到的也是「民间知识」。 这个民间知识写得似是而非，有一些还算靠谱的东西，但也有一些非常离谱的细节。
要理解「榉木」，我们得从「家具」和「木材」两个角度分别来看。 搞懂了两个维度里的「榉木」，也就具备了判断「榉木好坏」的能力。 自古以来，一直滥砍滥伐，很多树种被砍到濒临绝迹甚至绝迹。 所以明清开始，各种南洋檀木、花梨顶替了楠木的地位，成为皇家宠儿。 要搞清楚这个问题，就必须提一下明清三大古典家具流派。 明代早期，皇家喜用楠木，民间则以榉木为尊。到了隆庆和万历年间，不仅楠木难采，民间的榉木也使用殆尽，于是不得已开始用南洋来的紫檀、黑檀、花梨木等红木，直到后来，榉木产量恢复，苏作又重新开始使用榉木。 应该这么说，苏作一直是偏爱榉木的，至少不比对红木的偏爱差。
▲苏作的榉木家具
「京作」出现于清朝，代表的是北京地区上流社会的家具流派。 京城做派，皇气十足，木材也是紫檀花梨木等高档红木为主。 不过，清朝后期，随着朝廷财力下降，部分宫廷木作匠人流落民间（包括山西山东等地），开始用普通木料给百姓做家具。最常用的普通木料，就是榆木。
北方认榆木，所以北方匠人喜欢把榉木称为「南榆」，意思这是来自南方的榆木。 所谓「北榆南榉」，说的就是苏作和京作（以及晋作和鲁作）的区别。 讲榉木知识，提提苏作可以理解，毕竟苏作偏好榉木。可京作晋作鲁作明明偏爱榆木，为啥也要给个交代呢？
但榆树一直都是北方常见树，很多人甚至还吃过「榆钱儿」。 可见资源品质还是有差异的，显然榉木更「抢手」一些。
现在家具市场上的榆木和榉木，和原来的「北榆南榉」一样吗？
榆木和榉木之间的距离大概是猫到豹，至少是同一个科下面的。 猫和狗虽然分别属于猫科和犬科，但好歹还都属于食肉目。 而「榉木」和「山毛榉」之间的区别，大概是「牛」和「犀牛」。 我不知道，反正日本品牌无印良品因为不写水青冈就被点名曝光了。
突然发现，好像市面上的「所谓榉木」……好像也没那么好？ 如果您之前一直带入的是「苏作的榉木」，那确实会有这种落差。 但如果您一直也没太奢求能用这个价格占到苏作榉木的便宜，那其实也还好。
▲山毛榉导弹
▲可能是唯一的植物命名导弹
尽管中国境内也有山毛榉，但数量显然比不过欧洲（尤其是德国）。 所以，我们没给这种树留啥好名字，也没有文人墨客对其进行过加持。
之前讲过很多次美国硬木协会旗下的各种硬木产品，比如白橡木、红橡木、白蜡木、黑胡桃木等等。 美洲大陆森林资源的确丰富，美国的林产工业也确实发达，因此才能拿出这么多世界级的硬木拳头产品。
1987年五六大火之后，他们单位去过很多德国林业专家提供技术援助。当时虽然东德西德也有不少问题，但林业还是比我们强得多。 德国有5个山毛榉森林被联合国教科文组织列入世界自然遗产名录，他们既是生态进化的活化石，又是著名的旅游景点。
山毛榉一度是德国最常见的树种，德语中有大约1500个地区的名字和山毛榉有关 （德语buche），山毛榉的寿命也可长达400年。 因为各种原因，山毛榉在德国的森林面积只占15%左右，因此德国也很重视对山毛榉的保护。
山毛榉木材是非常优质的硬木产品 ，不到山穷水尽，当然不可能置之不理。从生物学角度，狭义的橡树泛指的是「栎属」植物，而广义的橡树指代的则是所有壳斗科的植物。
之前中国主力养殖的其实是黑猪（对，猪八戒真的一身黑毛），直到后来白猪被引进，并后来居上成了主要肉食猪品种（这之后猪八戒都变成白胖形象了）。 「小熊猫」都要蹭「大熊猫」个名字，趁机涨涨门票…… 借着大家对橡树、山毛榉和榉木的好感，多卖点木料、家具才是目标。 （是的，欧洲人觉得山毛榉贼出名，是全世界人民都喜爱的树） 橡树和山毛榉，分别有作为「树木」和「木材」的不同商业价值。 因此，完全用生物学去研究到底谁是谁，最终一定会「远离消费」。
▲所以，还是得做好功课啊
在全世界范围来看，商业上的「橡木」和「榉木」指的当然不是壳斗科植物。 中国市场上最知名的橡木，是美国硬木协会定义的「红橡木」和「白橡木」。 两者分别代表了生长在某些林场（私人公司所有）的一些很具体的树，并且有很具体的特征对其进行约束。之所以没有全部打包叫做「橡木」，还特意分了「红橡」和「白橡」，其实也是一种商业上的考量。 同理，中国市场上最知名的山毛榉，其实是来自欧洲的「红榉」（和中国的血榉无关）。 因为很多人对木材知之甚少，所以中国家具商故意混淆了传统大叶榉（也分血榉黄榉白榉等）和山毛榉之间的区别，让消费者误以为是同一种木材。 在人家眼里，buche（山毛榉的德文）远比你们那个大叶榉知名度高得多。 做个小小的汇总吧，给这个陌生又熟悉的木材一个定位。 每立方米4000~5000元左右（比几年前涨了1000元） ，比红橡木的5000~7000元便宜，大概和白蜡木（美国水曲柳）的价格相当。 气干密度大概0.793克/立方厘米，可以说是「又重又硬」。詹氏硬度为1300，介于红橡（1280）和白橡（1360）之间，和白蜡木（1320）差不多。 不是深色硬木，颜色偏黄偏红，比橡木还要浅一些，和刚用没多久的樱桃木接近。表面有很多非常短但很均匀的木射线，比白橡的还要更短，且更密。 无节树干一般高达15~20米，树木笔直高耸（确实有点像导弹）。不但可以做锯材，还可以做刨切材（做装饰木皮），是理想的家具用料。 山毛榉（红榉）烘干材没有异味，也不会析出油脂，表面最好漆基本不招虫子。 虽然红榉（也就是山毛榉）和红橡都是壳斗科植物，表面也都有木射线，甚至红榉的颜色还更接近白橡一些……
不用说以硬木价格反超低端红木的北美黑胡桃，靠的就是纹理特殊给人留下了深刻印象。 就连红橡和白橡，之所以能从众多硬木产品中脱颖而出，其明显的「山形纹」也是根本原因。 山毛榉，其实也有「山形纹」，但吃亏就吃亏在「不明显」。
不为了买家具，谁会费劲吧啦了解这么多枯燥的木材知识…… 1 ）山毛榉和中国传统「南榉北榆」中的榉木完全两码事。 2 ）亲缘关系上，山毛榉和橡木距离更近，很多性能上也很接近。 3 ）欧洲山毛榉，无论是在文化意义上，还是在商业木材上，都挺出名。 所以，尽管有些家具商骗我们说山毛榉是大叶榉，但其实真实的山毛榉在世界上的地位可能反而比大叶榉更加瞩目，而且山毛榉木材做的家具其实也还不错。 鉴于市面上根本就没有「大叶榉」（中国传统榉木），所以下面列举的所有「榉木」指的都是「山毛榉」。 看到榉木，大家自动在脑海里切换为山毛榉就好，不再赘述。 尽管国人对山毛榉没啥概念，但这并不妨碍山毛榉靠自身「颜值」俘获一部分用户的心。 不过两者价位相差悬殊，樱桃木大概是榉木的2倍左右。
事实上，榉木价格不仅比樱桃木低，甚至比引流用的橡木也要低一些。 白蜡木锯材价格甚至比榉木还低一点，但价格却比榉木和橡木都贵。 （当然，也有源氏木语等价格屠夫没有涉猎白蜡木的原因） 而恰巧源氏木语同时推出了榉木和橡木的两种材质，方便我们来做个对比。 榉木和橡木在生物学意义上更接近，但榉木的纹理不如橡木明显，也是因为这个原因导致榉木会比橡木便宜些（市场认可程度）。 左侧是北美FAS级红橡，右侧是欧洲进口一级榉木（FAS是北美分级标准，并非世界通用）。 左侧的橡木有漂亮的山形纹，而右侧的榉木纹理就不明显，给人的感觉就更圆润一些。 1.8米的榉木床定价2000元，而同尺寸的橡木床则定价2500元。 物理性能来说，两者其实很接近，无论硬度还是密度都相仿。 如果你恰巧能接受榉木的外观，且想省点钱，那么选榉木就很好。 橡木、樱桃木、黑胡桃木这些，表面纹理都很突出，也是主要特色。如果不予以保留，就丧失了最大的竞争力。 榉木虽然纹理不明显，但颜色其实还是不错的，刷漆盖上还是有点浪费。 因此，一般做拼色部分用的都不是榉木，而是其他低价单色木材（比如黄杨木）。 黄杨木也是北美硬木协会下的一个重要产品，有些家居大牌还会用黄杨木做主料生产家具（具体是谁我就不点名了，大家以后可以注意下）。 只不过相对而言，黄杨木外观没那么出众，所以只好牺牲下本色用漆盖住了。 从流行度来说，灰白都是白搭色，而且这今年正火，算是一种风尚吧。 用灰白拼色搭配榉木，正好掩盖了榉木本身木纹不突出而导致的「大面积使用可能过于单调」的问题，我觉得还不错。 当然，如果要睡人的话，我觉得下面这款更实用一些 （也是榉木材质）。 平时看起来也更像一个沙发，打开之后的尺寸也更像一个床。
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