美食推荐：鸡公煲，秘制牛肉干，腐竹黄瓜片的做法

秘制牛肉干

材料：牛腿肉、酱油、糖、五香粉、鸡精、料酒、花椒、大料

做法

1. 顺着肉丝切小方块，用水焯肉块，撇去浮沫

2. 用三勺酱油，一勺糖，五香粉，鸡精，料酒，花椒，大料调味

3. 牛肉里放一些水，没过肉即可。中火炖半个小时，汤汁基本干了时取出。

4. 微波里高火五分钟，取出翻面再五分钟即可

腐竹黄瓜片

材料：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油

做法：

1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。

3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。

4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。

5.放冰箱冷藏半小时左右口感更好。

鸡公煲

材料：童子鸡、郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味达美冰糖生抽，味精，糖，葱花

做法：

1、鸡洗干净，切块

2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒

3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味

4、倒入鸡块翻炒

5、放料酒、少许味达美冰糖生抽，加水继续煮

6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可