美食精选：香芋头饼、电饭煲香肠焖饭、蛋黄酥、什锦海鲜焖饭

什锦海鲜焖饭

饭中有菜，简约不简单！

主料

大米350g 虾干30g

干贝25g 蛤蜊肉15g

青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个

辅料

盐适量 酱油少许

料酒少许 蒜3瓣

步骤

1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝（大概是3，4个人的量）

2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发（泡完的水不要倒掉）

3.泡发后，将干贝撕碎

4.大米用水淘洗干净备用

5.准备好青豆，香菇洗净切小丁，红椒也切成小丁

6.蒜切成蒜末

7.锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炒香

8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下

9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀

10.加入一勺料酒

11.加入大米炒匀，调入一勺料酒，适量盐和少许酱油（盐不要加多，因为虾干是咸的）

12.炒好的材料转移到电饭锅中

13.加入刚才泡发过海鲜干货的水，如果不够再加少许水，总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了，按下煮饭键

14.跳闸后焖5分钟再开锅，然后就可以吃了。香芋头饼

用 料

芋头 / 葱 / 火腿 / 盐 / 鸡蛋 / 油

做 法

1. 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用

2. 再将香葱切末，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼

3. 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口~

电饭煲香肠焖饭

喜欢一切简单美味的烹饪方式。

主料

川味香肠一小节 大米适量

洋葱四分之一个 西兰花6小朵

辅料

生抽1汤勺 酱油1汤勺

鸡精1茶匙 白糖1茶匙

步骤

1.香肠切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花，像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。

2.锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒。

3.加入一勺生抽，一勺酱油，1茶匙白糖（一点点就行），一点鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右。

4.将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些。

5.按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦！

蛋黄酥

— 准备材料 —

面粉：150g

鸭蛋黄：若干

蛋液：少许

黄油：25g

白芝麻：适量

玛琪琳：80g

温水：适量

盐：3g

— 制作步骤 —

1. 将黄油软化后和面粉、盐一起用温水和成面团。

2. 将面团盖上保鲜膜饧好，然后擀成长方片，将玛琪琳擀平放在面片中间，用面片包起并用擀面杖敲打松弛。

3. 将面片对折3~4次，每次对折都用擀面杖敲打松弛，并且静置几分钟。

4. 将最后折好的面饼擀平，切成1cm厚的长条，然后在剖面的中央划开，将咸蛋黄放入夹好。在面皮的表面刷上一层蛋液并且撒上熟白芝麻。

5. 烤箱预热至200℃，然后放入烤盘烤制15分钟即可。